Bereiding van koude pasta met borlottibonen, tonijn en uien
Om dit smakelijke gerecht te bereiden heb je mooie Tropea uien nodig;
van het goede pasta die de tortiglioni- of propellerachtige bereiding bevat;
een takje vers geplukte munt;
bonen eerder gekookte of ingeblikte pinto bonen.
Vul de pan met water, voeg zout toe en zet op het fornuis. Als het water kookt, laat je de pasta vallen en kook je hem al dente (een paar minuten korter dan de tijd die op de verpakking staat aangegeven).
Giet de pasta af en giet het kookwater goed af en giet het vervolgens in een grote terrine of een stalen kom, breng op smaak met witte azijn en extra vergine olijfolie. Meng voorzichtig en laat afkoelen.
Open ondertussen de blikken, giet de tonijn in een bord en verkruimel het met de tanden van de vork.
Maak de uien schoon, verwijder de hardste en beschadigde buitenste bladeren en snijd ze in zeer dunne plakjes.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Pasta met Tropea-uien
Voeg als de pasta klaar is de bonen toe (zonder kookvocht).
Voeg de verkruimelde tonijn toe en meng.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Voeg de plakjes ui toe.
Voeg op dit punt de muntblaadjes en oregano toe.
Voeg meer olie toe en meng alles voorzichtig.
Dek het deeg af met folie en zet het in de koelkast en laat het minimaal 3 - 4 uur rusten.
Haal de pasta minimaal 15 minuten voordat je hem op tafel serveert uit de koelkast.
Serveer en garneer koude pasta met tonijn, bonen en uien met een takje muntblaadjes en eet smakelijk.
Fotogalerij met recepten voor koude pasta of salades
