Bereiding van pasta met aardappelen en basilicum
Om dit aromatische voorgerecht te bereiden, heb je een bosje vers geplukte verse basilicum nodig. Als u van plan bent om het in de winter te bereiden, kunt u bevroren basilicum of basilicum in olie gebruiken.
Was de aardappelen onder stromend water.
Droog de aardappelen en schil ze daarna.
Snijd de aardappelen in schijfjes of blokjes.
Neem een stalen pan, giet de aardappelen erin en bedek ze met water en voeg zout toe.
Zet de pan op hoog vuur op het vuur. Als het water kookt, matig het vuur en kook gedurende 15 - 20 minuten.
Neem ondertussen een pan met een antiaanbaklaag, giet er de extra vergine olijfolie in, reken op 2 eetlepels elk en 2 voor de pan.
Pel de knoflook, snij in grove stukken en giet ze bij de olie. Voeg ook een beetje hete peper toe (optioneel).
Zet de pan op het vuur en bak langzaam tot de knoflookstukjes goudbruin zijn maar niet verbrand. Zet het vuur uit en voeg op dit punt een gehakte verse basilicum toe.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Basilicum in olie
Pasta koken
Test het koken van de aardappelen en doe de penne rigate erin.
Roer met een houten lepel, doe de deksel erop en breng op hoog vuur weer aan de kook.
Test de kooktijd van de pasta, deze moet al dente zijn, breng eventueel op smaak met zout en laat uitlekken.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Giet de pasta in de gebakken olie, knoflook en basilicum.
Voeg de geraspte pecorino romano kaas toe en meng voorzichtig.
Laat het een paar minuten koken. Serveer en versier met een takje basilicum.
Galerij met aardappelrecepten
