Bereiding van spaghetti met scheermessen en kokkels
De bereiding van deze smakelijke eerste gerecht van mosselen met een unieke smaak, ideaal om tijdens de feestdagen aan tafel te serveren, het vereist een paar minuten en verse ingrediënten.
afspoelen scheermessen in water en zout en giet het overtollige water goed af.
Giet de olie in een pan, voeg de knoflook en de gesneden chilipeper toe en bak op laag vuur.
Voeg de scheermessen en een handvol mosselen toe (optioneel). Voeg een beetje heet water toe, doe de deksel erop en laat ze op matig vuur openen.
Als je ze een beetje roze wilt, kun je ook 2 cherrytomaatjes toevoegen, gehalveerd en zonder pitjes. Dek af en kook 2-3 minuten.
Als de scheermessen (of cappalunga) allemaal open zijn, zet je het vuur uit.
Kook ondertussen de spaghetti in ruim gezouten water. Giet ze al dente af, giet ze in de pan met de saus van scheermessen en meng. Voeg gehakte peterselie of rucola toe en serveer.
De gegratineerde scheermessen zijn ook uitstekend!
Razor clams fotogalerij
