Bereiding van jam of bosbessenjam
Maak de bosbessen schoon, verwijder de beschadigde of te zachte.
Spoel ze af onder koud water en laat ze daarna uitlekken.
Doe de bosbessen in een stalen pot, voeg het water, het sap en de geraspte schil van een halve citroen en een schijfje appel toe.
Bosbessenjam koken
Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten. Haal de pan van het vuur, voeg de suiker toe en meng met een houten lepel.
Zet de pan terug op het vuur, op een matig vuur, laat het ongeveer 10 minuten koken.
Zet het vuur lager en kook nog 40 minuten op laag vuur, af en toe roeren.
Steriliseer ondertussen de potten.
Na de aangegeven tijd, om de gaarheid of de consistentie van de jam te testen, voert u de schoteltest uit, waarbij u een theelepel jam op een koude plaat legt, de schotel kantelt, de jam moet hechten zonder snel weg te glijden.
Doe de jam in een kan en giet de jam dan nog heet in de potten.
Misschien ben je geïnteresseerd in: Lemon curd recept
Sluit en draai de potten ondersteboven tot ze volledig zijn afgekoeld.
Als je de jam langer wilt bewaren, steriliseer hem dan met dezelfde procedure die je gebruikt voor perziken op siroop of andere fruitconserven, plaats de potten gevuld met gekoelde jam verpakt in servetten in een pan die volledig bedekt is met koud water.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Houd de bosbessenjam op een koele, donkere plaats.
Wat u moet weten over bosbessen
Teelt bosbessen
Eigenschappen, contra-indicaties en calorieën van bosbessen
Jam fotogalerij
