De fruitspiesjes ze vertegenwoordigen een leuke, maar ook uitnodigende manier om fruit te presenteren en ervan te genieten.
De vruchten die voor dit recept worden gebruikt, zijn abrikozen, ananas en kersen, maar je kunt ze ook vervangen door percoche, meloen en pruimen. De spiesen kunnen ook in de winter worden bereid met appels, peren en bananen.
Bereiding van fruitspiesjes
Maak eerst de sinaasappelsaus: meng 250 gram sinaasappelmarmelade met 6 eetlepels sinaasappellikeur
een beetje Cointreau en het sap van een sinaasappel.
Was de vrucht. Ontpit de abrikozen en verdeel ze in twee.
Ontpit ook de kersen met het juiste gereedschap en snijd de ananas in blokjes of plakjes.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Gebakken appels recept
Doop het fruit in het sinaasappelsap, doe in een aparte kom de suiker en de verkruimelde koekjes (als je wilt kun je ook heel fijngehakte amandelen toevoegen). Giet het fruit na een tijdje af en geef het door bij de bereiding van suiker en koekjes.
Prik het fruit afwisselend met fantasie aan de metalen of houten spiesen. Leg de spiesjes op de barbecue, draai ze vaak om en verwijder ze als het fruit licht gekarameliseerd is. Maak ondertussen de saus apart door deze te mengen marmelade met Cointreau, sinaasappellikeur en sinaasappelsap.
De verkregen saus moet apart geserveerd worden samen met de spiesjes. Indien gewenst kan de sinaasappelsaus vervangen worden door frambozen- of krentensaus geparfumeerd met Maraschino, Kirsch of Cherry Brandy.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Fotogalerij met recepten met vers fruit
