✅ Bramenclafoutis

Bereiding van Clafoutis met wilde bramen

Om deze delicate d . te bereidenolce van Franse afkomst je hebt rijpe bramen nodig op de juiste plaats, gezond en vrij van blauwe plekken.

Was de bramen in koud water; doe ze in een vergiet en laat ze goed uitlekken.

Breng de bramen over op een schone doek en dep ze om het water te verwijderen.

Zet de oven aan door de temperatuur in te stellen op 170°C.

Maak ondertussen het beslag klaar.

Pel de eieren in een kom op kamertemperatuur.

Voeg de suiker toe en begin ze te kloppen met een elektrische mixer.

Als het mengsel van eieren en suiker gezwollen en luchtig is geworden, voeg je de geraspte schil van de citroen toe.

Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Blackberry-ijs

Voeg de room toe en klop opnieuw.

Giet tot slot de ricotta in lepels.

Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep

Neem een ovenschaal, bekleed deze met nat en uitgeknepen bakpapier.

Verdeel nu de bramen over de bodem van de pan, totdat deze volledig bedekt is.

Giet het beslag over de bramen. Strijk het mengsel glad met een vochtige spatel.

Voeg een paar bramen toe aan het oppervlak van het beslag en bak in een voorverwarmde oven op 170 ° gedurende 55 minuten of tot het beslag is gestold en goudbruin op het oppervlak (als u de heteluchtoven gebruikt, bak dan ongeveer 45 minuten op 160 °) .