Bereiding van spaghetti met zeevruchten
Laat de mosselen en kokkels 2 uur uitlekken onder stromend water.
Maak de mosselen schoon, verwijder de hondentanden en de draadjes.
Maak de garnalen en scampi schoon. Snijd de garnalen doormidden.
Doe de mosselen en kokkels in een pan met een beetje water, dek af met het deksel en als de kleppen open zijn, zet het vuur uit, laat afkoelen.
Zeef het kookvocht en doe het in een kom.
Verwijder de schelpen van de mosselen (bewaar wat heel). Bewaar de zeevruchten in gefilterd water.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Spaghetti met mosselen en kokkels
Fruit de knoflook en olie in een pan.
Voeg de garnalen, garnalen toe en bak ze een paar minuten bruin.
Blus af met wat witte wijn. Voeg de gesneden cherrytomaatjes, een beetje mosselkookwater toe en kook een paar minuten.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Voeg de mosselen en kokkels toe, roer en kook 3 minuten.
Breng het water en het resterende kookvocht van de zeevruchten aan de kook en kook de spaghetti met zout.
Giet de spaghetti af als ze gaar zijn en voeg ze toe aan zeevruchten met gehakte peterselie en een snufje peper (optioneel), meng en serveer de spaghetti met zeevruchten in een elegante serveerschaal.
Videorecept van scialatielli met zeevruchten
Andere recepten met zeevruchten
- spaghetti met mosselen
- spaghetti met scheermessen
- gepeperd met mosselen
- trofie met zozze en rucola
- trofie met mosselen
- mosselsoep
- linguine met zeevruchten
- garnalen en citroenrisotto
Zee recepten fotogalerij
