Bereiding van trofie met kokkels en courgettes
Spoel de kokkels af meerdere malen onder de straal van de fontein. Verwijder de openstaande exemplaren en laat ze een uur in gezouten water uitlekken.
Was de courgettes onder stromend water; droog ze af met een schone doek en knip ze af.
Giet de kokkels na de aangegeven tijd in een pan: voeg een beetje water toe; doe het deksel erop en laat ze op middelhoog vuur opengaan.
Als alle kleppen open zijn, zet u het vuur uit en laat u het afkoelen.
Filter de clam kookvloeistof.
Pel de mosselen en doe ze in de vloeistof, laat wat heel.
Snijd de courgettes met de mandoline in zeer dunne plakjes.
Bereid een sauté van knoflook en olie.
Als de knoflook blond is, haal hem dan uit de olie. Voeg de courgette toe en meng.
Giet een beetje water van de kokkels over de courgettes.
Zet het vuur lager en kook ze langzaam tot je een soort puree krijgt en voeg eventueel zout toe.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Spaghetti met mosselen en kokkels
Voeg de mosselen toe en voeg de wijn toe. Meng en laat het verdampen.
Breng intussen het gezouten water aan de kook om de trofie op te warmen.
Als de pasta gaar is, giet je deze goed af en giet je deze in de pan.
Voeg een snufje peper toe (optioneel), meng opnieuw en klop alles nog een minuutje.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Serveer de trofie met courgette en kokkels en serveer ze op tafel.
Geniet ervan heet en je zult voelen wat een smaak!
Andere recepten met zeevruchten
- trofie met mosselen
- trofie met zeevruchten
- trofie met mosselen en rucola
- linguine met zeevruchten
- spaghetti met zeevruchten
- spaghetti met kokkels en tomaat
- linguine met scampi
Fotogalerij recepten voor zeevruchten
