Bereiding van frambozenwijn
Om deze delicate en smakelijke wijn te bereiden, kun je op twee manieren te werk gaan: voor de eerste methode heb je rijpe en gezonde frambozen nodig, bij voorkeur van biologische gewassen of gewoon geplukt uit de moestuin of boomgaard.
Voor de tweede procedure heb je in plaats daarvan de frambozenlikeur nodig.
De procedure voor de bereiding van frambozenwijn
Doe de frambozen in een vergiet: verwijder de zachte of beschimmelde.
Spoel de frambozen meerdere keren af onder stromend water en laat ze goed uitlekken.
Doe de frambozen in een zeef en pureer ze.
Doe de frambozen in een stalen pot, voeg de wijn toe en kook 1 uur op laag vuur vanaf het moment dat het begint te koken.
Misschien ben je geïnteresseerd in: 10 ideeën voor het aanleggen van een moestuin met gerecyclede materialen
Als er een lichte schuimvorming ontstaat, verwijder deze dan met een zeer dichte zeef.
Zet het vuur uit, laat het afkoelen en doe het mengsel in een luchtdichte pot, vooraf gesteriliseerd.
Sluit af en laat 2 dagen op een koele plaats rusten.
Filter daarna de siroop door het filtraat in een andere stalen pot op te vangen.
Voeg de suiker toe en kook ongeveer 20 minuten op laag vuur. Roer vaak met een houten lepel.
Zet na de aangegeven tijd het vuur uit en laat afkoelen.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Als de frambozenwijn koud is, zeef je hem opnieuw en bottel je hem.
Bevestig het etiket met naam en verpakkingsdatum en bewaar op een koele plaats.
De procedure voor de bereiding van frambozenwijn
Dit tweede proces is eenvoudiger en veel sneller en je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- een fles zoete witte wijn
- 10 ml frambozenlikeur
Zet de wijn en frambozenlikeur in de koelkast om af te koelen.
Schenk voor het serveren de frambozenlikeur en de wijn in een koude kan. Roer met een cocktailprikker en vul de glazen vervolgens met wijn.
Versier elk glas naar smaak en serveer direct.
Andere recepten met frambozen
- Frambozenjam
- frambozen likeur
- frambozen siroop
- Azijn met framboos
- pannenkoeken met frambozen en sinaasappels
Wetenswaardigheden over frambozen
Teelt frambozen
Eigenschappen van frambozen
Fotogalerij met frambozenrecepten
