Bereiding van azijn met aardbeienbomen
Het gaat over een makkelijk recept en een smakelijke azijn die uitstekend geschikt is voor het bereiden van salades en rauwkost.
Steriliseer eerst een donkere glazen fles en laat deze ondersteboven drogen.
Krijg jezelf goden aardbeienbomen niet te rijp en niet behandeld met fungiciden en pesticiden.
Was de aardbeienbomen onder stromend water, laat ze goed uitlekken en dep ze daarna af met absorberend keukenpapier.
Was de laurierblaadjes; droog ze en hak ze vervolgens met je handen.
Steek de aardbeienbomen in de fles; voeg het laurierblad toe en bedek alles met witte of zelfs rode azijn.
Sluit de fles af en schud hem een beetje.
Zet de fles op een koele, donkere plaats en laat hem minimaal 1 maand trekken. Vergeet niet om het maceraat elke 2 - 3 dagen te schudden.
Filter de azijn na de infusie- of maceratietijd met een zeer strakke zeef.
Als deaardbeiboom azijn het zal een beetje troebel lijken, filter het nog een keer door een steriel gaasje of filter op de zeef te plaatsen.
De aardbeiboomazijn is klaar om geconsumeerd te worden.
Recepten met aardbeienbomen
Andere recepten met aardbeienbomen om te proberen:
- aardbeienjam
- infusie van aardbeiboombladeren
Fotogalerij aardbeiboom
