Bereiding van pasta en aardappelen met porcini
Om dit lekker te maken eerste gang je kunt i . gebruiken boletus eekhoorntjesbrood vers, bevroren of gedroogd.
Zelfs als de smaak nog steeds verrassend zal zijn bij elk gekozen type paddenstoel, raad ik aan om de bevroren porcini of nog beter die vers.
Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en doe ze in een pan met koud water.
Kook ongeveer 15 minuten en voeg zout toe.
Bak ondertussen in een pan met antiaanbaklaag de knoflook en de Chili peper inolie- extra vierge olijfolie en voeg de gesneden porcini en laat het net genoeg koken.
Doe de pasta bij de aardappelen in de pan, giet ze af als ze al dente zijn en giet ze in de pan.
Gebruik een vork, pureer de aardappelen een beetje, voeg de pecorino kaas, alles mengen.
Serveer de pasta met aardappelen en eekhoorntjesbrood met een snufje gehakte peterselie.
Je zult zien wat een goedheid.
Wetenswaardigheden en wetenswaardigheden over eekhoorntjesbrood
Porcini schoonmaken en drogen
Video over het schoonmaken van paddenstoelen
Porcini-fotogalerij
