✅ Gevulde paprika recept

Bereiding van gevulde paprika's

Om deze heerlijke te bereiden recept en om zelfs het oudbakken brood te recyclen heb je mooie grote, vlezige en gezonde paprika's nodig.

Allereerst was de paprika's in koud water en droog ze vervolgens af met een theedoek.

Verwijder de kern, verwijder de zaden en interne filamenten.

Klop de paprika's op het werkoppervlak om de zaadjes die op de bodem achterblijven los te laten.

Doe het oudbakken brood in een kom en laat het weken in koud water.

Snijd ondertussen de olijven in kleine stukjes.

Doe de kappertjes in een vergiet en spoel ze meerdere keren af onder de fonteinstraal om het zout te verwijderen.

Als je gezouten ansjovis gebruikt, was ze dan meerdere keren, droog ze af met absorberend keukenpapier en verwijder vervolgens het bot. Om te versnellen kun je ansjovis in olie gebruiken. Doe in beide gevallen de ansjovis in een kom en snijd ze met een schaar in stukjes.

Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Hoe bedbodems en matrassen te recyclen

Was de peterselie, droog hem goed af en maak vervolgens een gehakt.

Pel de knoflook en snijd deze in kleine stukjes.

Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep

Giet het brood af, knijp het in je handen en verkruimel het.

Deegbereiding

Doe het brood in een kom, voeg de peterselie en knoflook toe.

Voeg de geraspte pecorino, heel ei, kappertjes, ansjovis en een beetje van hun olie toe.

Voeg de stukjes olijven toe.

Meng alle ingrediënten met een lepel of direct met je handen tot je een homogeen mengsel krijgt.

Vul de paprika's met het voorbereide mengsel.

Strijk het deeg glad met je handen en verwijder wat er uit de randen van de paprika komt.

Gevulde of gevulde paprika's koken in de oven

repareren gevulde paprika's in een geoliede bakvorm en bak 40 minuten op 170 graden.

Gebakken gevulde paprika's

Giet de frituurolie in een pan met hoge zijkanten en laat opwarmen.

Leg de paprika's in de hete olie en bak ze op middelhoog vuur.

Draai voor een gelijkmatige bereiding de paprika's aan alle kanten en prik ze in met de tanden van een vork. Pas op voor schetsen.

Haal de paprika's als ze gaar zijn uit de olie en leg ze op een serveerschaal, voeg een beetje extra vergine olijfolie toe en dek af met aluminiumfolie.

DE gevulde paprika's ze zijn klaar om op tafel geserveerd te worden.