Bereiding van kweeperenlikeur
Om deze aromatische en heerlijke te bereiden likeur nodig hebben kweepeer of Kweepeer onbehandeld, rijp op de juiste plaats en vrij van kneuzingen.
Steriliseer eerst een luchtdichte pot en droog deze ondersteboven op absorberend keukenpapier.
Was de appels onder de straal koud water; droog ze af met een schone doek en pel ze vervolgens.
Doe de appelschillen in de pot.
Voeg de . toe grappa, de brandewijn en dealcohol.
Sluit de pot, schud de pot, zet hem op een zichtbare plaats en laat 20 dagen macereren.
Onthoud om schud het maceraat elke 2-3 dagen.
Na de maceratietijd, bereid de siroop door de suiker met het water een paar minuten te koken en af te laten koelen
Giet het siroop in het maceraat, meng met een houten lepel. Sluit af, schud en laat nog 7 dagen rusten.
Filter na de aangegeven tijd de kweepeer likeur gebruik een fijnmazige zeef en zeef het indien nodig een tweede keer.
Fles de likeur in kleine flesjes, vooraf gesteriliseerd.
Sluit ze, plak het etiket met de datum en naam van de likeur erop en bewaar ze op een koele, donkere plaats.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Chinese mandarijnenlikeur
Na 6 maanden bottelen, kweepeer likeur het is klaar om te worden geserveerd als digestief aan het einde van een maaltijd of als bijgerecht.
Andere recepten en wetenswaardigheden over kweepeer
Met kweepeerappels kun je ook kweepeer maken en met kweepeerperen een heerlijke jam met een delicate smaak.
Deze vrucht, die vandaag misschien een beetje te vergeten is, heeft belangrijke heilzame eigenschappen.
Fotogalerij likeurrecepten
