Waarom is bloemkool goed voor je? Wat zijn de voedingsprincipes en de therapeutische eigenschappen? Hoe het te consumeren, hoeveel calorieën levert het op? Wat zijn de contra-indicaties en voor wie doet het pijn?
De bloemkool een groente rijk aan deugden en therapeutische eigenschappen, ook ideaal in caloriearme diëten.
Daar eetbaar deel van de groente het bestaat uit talrijke vlezige, zeer compacte bloeiwijzen, die een stevige witgele kop vormen, bal genaamd, aan de buitenkant omhuld met donkergroene bladeren en aan de binnenkant bijna witachtig.
Voedingsprincipes en eigenschappen van bloemkool
De bloemkool, Brassica oleracea, is een groente die behoort tot de familie van kruisbloemig van het opmerkelijke eigendom en is een waardevolle bron van:
- minerale zouten zoals calcium, fosfor, kalium, zink, koper, magnesium, enz.;
- vitamine A, C, K en B9 of foliumzuur, een kostbare vitamine die ingrijpt in de synthese van nucleïnezuren, vooral belangrijk voor celgroei en reproductie;
- antioxidanten die de vorming van vrije radicalen tegengaan en celveroudering tegengaan;
- vezels die nuttig zijn om darmobstipatie te bestrijden;
- ontstekingsremmende actieve ingrediënten die nuttig zijn voor het versterken van de immuunafweer.
Voordelen van bloemkool of witte kool
Dankzij zijn actieve principes de consumptie van bloemkool lijkt aangewezen bij arteriële hypertensie, bij hartritmestoornissen, bij aandoeningen van het spijsverteringsstelsel.
Het lage glutengehalte maakt bloemkool tot de koning van het dieet van diabetici en goden coeliakiepatiënten.
Door te zorgen voor een goed rantsoen van onoplosbare voedingsvezels, bevordert het de darmregelmaat en bestrijdt het daardoor constipatie.
Therapeutische eigenschappen van bloemkool
Bloemkool staat bekend om zijn rijkdom aan krachtige antioxidanten eigenschappen tegen kanker: volgens recente medische studies uitgevoerd door getalenteerde oncologen van internationale faam, voorkomt de regelmatige consumptie van bloemkool het ontstaan van prostaat-, borst- en darmkanker.
Calorieën van bloemkool
100 gram bloemkool rauw brengen ze 25 calorieën dat wordt 40 calorieën indien gekookt gegeten (koken verdubbelt de concentratie van koolhydraten).
Het zou je kunnen interesseren: 10 meest luxueuze hotels in New York
Contra-indicaties van bloemkool
Bloemkool wordt slecht verdragen door mensen die lijden aan maag-darmziekten. Consumptie wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan hyperurikemie, jicht en hypothyreoïdie.
Bloemkool tijdens dracht en lactatie
Het is een voedingsmiddel dat zeer geschikt is voor het dieet van zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven vanwege de weinige calorieën die het met zich meebrengt en de afwezigheid van gluten.
Wetenswaardigheden over bloemkool
- Bloemkoolteelt
Recepten en bloemkool bewaren
Ga aan de slag en maak ook heerlijke bloemkoolpannenkoekjes.
Pasta Met Bloemkool
Videorecept van pasta met bloemkool
Methoden voor het bewaren van bloemkool
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
- Hoe natuurlijke bloemkool te bewaren
- Hoe gepekelde bloemkool te bewaren
Bloemkool fotogalerij
