Bereiding van zeppole met honing of scauratielli
Zeef de bloem. Neem een pan met antiaanbaklaag, giet het water, zout en heksenlikeur (of een half glas witte wijn) erin en meng met een houten lepel.
Zet de pan op het vuur, op een matig vuur. Als het water kookt (het mag niet koken), haal dan de pan van het vuur en voeg de bloem toe, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat er klontjes ontstaan.
Wanneer de pasta het zal in één stuk uit de pot komen, breng het over naar een licht ingevet werkoppervlak en werk het tot het zacht en glad is.
Verdelen het deeg tot kleine broden. Kneed het deeg in staafjes van een vinger dik en 18-20 cm lang en voeg ze samen aan de uiteinden door ze samen te knijpen, zodat een langwerpige en dunne donut ontstaat.
Donuts koken
In een pan op temperatuur gebracht de olie en bak de donuts met een paar tegelijk.
Plaag de zepoline met de tanden van de vork om ze te laten leeglopen en ze knapperiger te maken.
Wanneer de zeppole ze hebben een mooie gouden kleur gekregen, draai ze om en laat ze als ze gaar zijn uit de olie lopen en leg ze op absorberend keukenpapier om het overtollige vet te absorberen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Zeppole met aardappelen
Zet een pan met antiaanbaklaag op het vuur, giet de suiker erin, de Lieve schat en het sap van een halve citroen en een halve sinaasappel. Als de honing lekker vloeibaar is, geef je ze snel door zepolinedraai ze om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met honing.
Schik de donuts op een serveerschaal, bestrooi ze met gekleurde hagelslag.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Giet aan het einde de resterende honing op de donuts en serveer op tafel.
Zeppole-recepten om te proberen
Zeppole van Sint-Jozef
Sardijnse Zeppoline
Zeppole met aardappelen
Fotogalerij zeppole
