Bereiding van de walnotencake
Om dit heerlijke dessert te bereiden, pel je eerst de walnoten.
Scheid de korrels en leg ze vervolgens om te roosteren in een pan met een antiaanbaklaag. Bak ze 15 minuten op laag vuur en meng ze af en toe. De korrels moeten een mooie gouden honingkleur krijgen.
Zet het vuur uit en laat het afkoelen. Giet de geroosterde walnoten in de blenderkom met een beetje suiker en mix ze tot je een compact poeder krijgt.
Bewerk de eieren met de suiker tot een schuimig mengsel is verkregen.
Giet de bloem in een vrij grote kom en plaats in het midden het walnotenpoeder, het ei-suikermengsel, de gist, de eieren, de zaadolie, de cacao, het vanillinezakje en de geraspte citroenschil.
Meng alles en kneed tot een glad en homogeen deeg.
Bedek het deeg met een licht vochtige doek en laat het ongeveer 15 minuten rusten op een warme plaats.
Zet ondertussen de oven aan door de temperatuur in te stellen op 180°C.
Vet en bebloem een bakplaat na de rusttijd van het deeg.
Giet het mengsel in de pan en egaliseer het met je handen en klop de pan op het werkoppervlak.
Bak de walnotencake en kook ongeveer 35-40 minuten. Om het bakken van de cake te testen, doe je de tandenstokertest als je deze droog verwijdert, de cake is gaar, anders laat je hem nog wat langer garen.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Knapperige walnoten
Als het gaar is, zet u de oven uit. Laat de cake een paar minuten in de oven staan, maar met de deur open.
Haal de taart uit de oven en laat het afkoelen, doe het dan op een dienblad en als je het op tafel serveert, bestrooi het dan met poedersuiker en garneer met de pitten van Sorrento walnoten.
Serveer de Walnotentaart gesneden en als je wilt kun je het begeleiden met nocino.
Andere recepten met walnoten
- krokant met walnoten
- nocino of walnotenlikeur
- ravioli met walnoten
Fotogalerij met walnotenrecepten
