Wat is koriander? Wat zijn de componenten en wat zijn de gunstige eigenschappen? Wat geneest het? Hoe te gebruiken? Hoe de infusie en kruidenthee bereiden? Wat zijn de contra-indicaties en voor wie is consumptie verboden?
Wat is koriander?
De Koriander, ook wel genoemd Chinese peterselie, is een eenjarige kruidachtige plant afkomstig uit Afrika die behoort tot de familie van Apiaceae hetzelfde als dille, komijn en venkel.
Het is een gemakkelijke plant om in de tuin en ook in potten te kweken en wordt gebruikt bij het koken en voor geneeskrachtige doeleinden vanwege zijn heilzame eigenschappen die bekend waren bij de ouden die verse of gedroogde bladeren en korianderzaden consumeerden als wondermiddel voor alle kwalen.
Koriander componenten
De bladeren en zaden van koriander zijn rijk aan eiwitten, terpenen, sterolen, flavonoïden, voedingsvezels, omega 3 en 6 en vooral natrium.
Eigenschappen en voordelen van Koriander
Koriander heeft antiseptische, windafdrijvend, krampstillend, tonisch, stimulerend, maag, slijmoplossend en regenererend eigenschappen en wordt daarom gebruikt voor therapeutische doeleinden voor de behandeling van verschillende soorten aandoeningen zoals aerofagie, meteorisme, spijsverteringsstoornissen, griep, vermoeidheid, duizeligheid en migraine.
In de homeopathie wordt koriander zowel alleen als in combinatie met andere homeopathische middelen gebruikt, voor de behandeling van ontstekingen van het gastro-oesofageale slijmvlies, voor slik- en spijsverteringsstoornissen en om misselijkheid te bestrijden.
Bruikbare delen van de korianderplant en toepassingen in de keuken
De bladeren met een kruidig en scherp aroma worden gebruikt, en vooral de zaden met een minder pittige smaak en een aangename citroensmaak.
Bij het koken wordt koriander gebruikt om vlees, vis, soepen en salades op smaak te brengen.
Gemalen korianderzaad wordt gebruikt als basisingrediënt voor het maken van curry.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Korianderteelt
In Zuid-Amerika, vooral in Mexico, worden korianderblaadjes gebruikt om gerechten en zelfs maïs op smaak te brengen, terwijl in de landen van Noord-Europa en ook in Italië de zaden worden gebruikt bij de bereiding van brood.
Koriander calorieën
100 gram koriander ze brengen alleen 23 calorieën.
Hoe koriander wordt gebruikt voor genezingsdoeleinden
Homeopathie en kruidengeneeskunde raden aan om koriander te nemen in de vorm van kruidenthee en infusies.
Daar koriander thee het wordt aanbevolen om de spijsvertering te vergemakkelijken, voor degenen die willen afvallen, omdat het het metabolisme van koolhydraten bevordert en voor de behandeling van migraine.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Hoe korianderthee te bereiden
Om een koriander kruidenthee te bereiden heb je nodig:
- 1 liter kokend water
- 20 gram korianderzaad
- 20 gram venkelzaad
- 20 gram anijs
- honing of suiker
Doe de kruiden in een kopje, overgiet met kokend water en laat intrekken
gedurende 5 - 7 minuten. Filter, verzoet (optioneel) en drink een kopje per dag om van alle voordelen te genieten.
L'infusie van korianderaan de andere kant is het uitstekend voor het bestrijden van aerofagie, darmgas en buikkrampen. Daarnaast heeft de infusie die aan het badwater wordt toegevoegd een stimulerend effect en is het een uitstekend voetenbad remedie voor stinkende voeten en moe.
Hoe koriander-infusie te bereiden?
- 100 ml water
- 2 eetlepels korianderzaad
- honing of suiker
Doe de korianderzaadjes in een kopje; bedek met kokend water en laat 2 eetlepels korianderzaad in 100 ml kokend water trekken. Laat 5 minuten trekken, filter en drink een of twee eetlepels van deze infusie na de maaltijd.
Contra-indicaties van koriander
Koriander, ingenomen in grote doses, veroorzaakt zenuw- en nieraandoeningen en is daarom gecontra-indiceerd in geval van stenen of gastro-enteritis.
Koriander mag niet worden ingenomen na een behandeling met diarree of als we zeker weten dat we allergisch zijn voor een van de componenten, omdat koriander, zoals alle natuurlijke stoffen, ook bijwerkingen heeft bij bijzonder gevoelige mensen.
Consumptie van koriander het is verboden tijdens de zwangerschap en tijdens de periode van borstvoeding.
Betekenis van koriander
Het woord koriander betekent vergelijkbaar met de naam van de bedwants, omdat het een onaangename geur afgeeft die lijkt op die van bedwantsen wanneer ze worden geplet. In feite is de naam afgeleid van de Latijnse term Coriandrum en het Griekse woord corys (bedwants), gevolgd door het achtervoegsel -ander (lijkt op).
Nieuwsgierigheid over koriander
Vanwege het onaangename aroma wordt koriander gewoonlijk een insectenkruid genoemd. De confetti die we bij Carnaval gebruiken, danken hun naam aan deze plant. In de oudheid werden geglazuurde korianderzaadjes in de lucht gegooid om Mardi Gras te vieren.
Wat u moet weten over koriander
Korianderteelt
Fotogalerij Koriander
