Bereiding van de anijslikeur
Veel recepten van zoetigheden, desserts, Lagaccio-koekjes, gefrituurde donuts en correcte koffie hebben een aangename smaak met een unieke smaak indien bereid met anijslikeur, een likeur die zelfs thuis gemakkelijk te bereiden is met het juiste recept en de juiste ingrediënten. Hier is hoe het te doen.
Steriliseer eerst een luchtdichte glazen pot en droog deze ondersteboven af op een schone theedoek.
Een onbehandelde citroen goed wassen, inderdaad de schil goed borstelen en daarna met een dunschiller de schil in reepjes snijden zonder het witte gedeelte dat erg bitter is te verwijderen.
pond i anijszaad in de vijzel om de infusie van etherische oliën in alcohol te vergemakkelijken.
Neem de pot en giet de anijszaadjes; voeg de citroenschil en het vanillinezakje toe. Bedek alles met de aangegeven dosis alcohol. Sluit de pot, schud hem enkele ogenblikken en plaats hem dan op een zichtbare plaats en laat het mengsel 20 dagen trekken.
Schud de container minstens één keer per dag met het maceraat.
Bereiding van de siroop
Nadat de maceratietijd is verstreken, doe je de suiker in een stalen pot, voeg je het water toe en kook je op matig vuur tot je een strogele siroop krijgt. Zet het vuur uit en laat het dan afkoelen.
Filter ondertussen de anijsinfusie met een zeer dichte zeef en voeg deze toe aan de siroop.
Roer met een houten lepel om de ingrediënten te mengen.
Filter opnieuw om de likeur te klaren; gebotteld, gekurkt en op een koele en donkere plaats bewaard.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Raketlikeur
Het wordt aanbevolen om de anijs likeur na 2 maanden bottelen.
De anijslikeur is ook uitstekend geschikt voor het bereiden van dorstlessende zomerdrankjes.
Andere recepten met anijs
- Pruimen met anijs
- Anijs koffie
- Anijs anijs likeur
- Befana-koekjes
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Wat u moet weten over anijs
- Anijsteelt en verzorging
- Anijs eigendom
- Anijs anijs likeur
Fotogalerij Anijs
