Bereiding van natuurlijke bloemkool
Om deze gezonde groente te bewaren hier is een snel en gemakkelijk recept voor je. Zorg allereerst voor een mooie bloemkool vers, smetteloos en mogelijk dezelfde dag geoogst.
Maak de bloemkool schoon; verwijder de bladeren eromheen, de kern en scheid vervolgens met behulp van een mes de roosjes.
Dompel de bloemkooltoppen in koud water en was ze in koud water met een snufje zuiveringszout en laat ze goed uitlekken.
Doe intussen het water in een pan en als het kookt, voeg je de toppen toe en laat je ze 2-3 minuten blancheren.
Giet ze daarna af met een schuimspaan. Kook het water met het zout in de verhouding 1: 1.
Doe de nog hete bloemkooltoppen in gesteriliseerde potten, bedek ze met kokend water, een beetje citroensap en kurk.
Wikkel de potten in oude lappen, plaats ze in de pot, bedek ze met heet water en laat ze 20 minuten steriliseren zoals je doet voor jam.
Laat de potten in het water afkoelen en droog ze de volgende dag af en bewaar ze in de voorraadkast.
De natuurlijk geconserveerde bloemkool het is ook uitstekend geschikt voor de bereiding van gouden en knapperige pannenkoeken. Probeer ook eens de in azijn geconserveerde bloemkolen.
Calorieën van gekookte bloemkool
100 gram gekookte bloemkool ze bieden alleen 18 calorieën.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Hoe u vers voedsel het beste in de koelkast kunt bewaren: de complete gids
Wetenswaardigheden over bloemkool
- Bloemkoolteelt
- Hoe kom je van bloemkoolstank af?
Eigenschappen van bloemkool
Deze bloeiwijze heeft, net als de andere variëteiten van de Cruciferae of Brassiche-familie, ontstekingsremmende en kankerbestrijdende eigenschappen. De afkooksels zijn een echt wondermiddel bij de behandeling van acne en atopische dermatitis. Zie eigenschappen, calorieën en contra-indicaties van bloemkool.
Bloemkoolvariëteiten fotogalerij
