Bereiding van abrikozensap
Was de abrikozen, droog ze en verdeel ze in tweeën en verwijder het klokhuis.
Doe de abrikozen in een pot, bedek ze met water en maak ze kook op middelhoog vuur tot er een puree ontstaat.
Haal ze van het vuur, passeer ze door een zeef.
Filter het verkregen sap met een dichte zeef waarop u een steriel gaasje plaatst en laat het een nacht of 12 uur rusten.
Weeg het abrikozenfiltraat en doe het dan terug in de pot, voeg de suiker toe en laat smelten op laag vuur.
Fles het sap terwijl het nog heet is, kurk en wikkel de flessen of potten vervolgens met oude vodden.
Doe ze in de pan, bedek ze met heet water en steriliseer ze 30 minuten op laag vuur.
De watertemperatuur moet 75°C zijn.
Laat de flessen direct in het water afkoelen.
Bewaar ze op een koele, donkere plaats.
Hier is klaar huisgemaakt abrikozensap.
