Aromatische kruiden: een concentraat van gezonde principes, een bron van vitamines en minerale zouten. Gids voor het herkennen van de meest voorkomende aromatische kruiden en hun heilzame werking op het lichaam.
Wat zijn het en waarom aromatische kruiden gebruiken?
De kruiden, vanwege het hoge gehalte aan verschillende actieve principes worden beschouwd kruiden die verschillende kwalen kunnen genezen natuurlijk bijna altijd zonder bijwerkingen, behalve allergieën voor de principes of misbruiken en dus zonder of met minder contra-indicaties in vergelijking met chemische medicijnen.
De meeste geneeskrachtige planten stimuleren de spijsvertering (citroenmelisse, munt, laurierblad); andere hebben een anti-fermentatieve werking en weer andere zijn ontstekingsremmend en zuiverend.
Veel helpen de leverfunctie, bevorderen de perifere bloedsomloop, andere zijn uitstekende hulpmiddelen bij afslankdiëten en andere bestrijden slapeloosheid en angstige toestanden zoals marjolein.
De meeste aromatische kruiden moeten vers worden gebruikt omdat de essentiële oliën die ze bevatten, verliezen de meeste van hun eigenschappen door warmte. In de keuken worden ze gebruikt om eten en drinken op smaak te brengen.
Wat zijn de meest voorkomende en bekende aromatische kruiden?
De bekendste en meest voorkomende aromatische kruiden zijn:
- rozemarijn
- salie
- laurier
- peterselie
- basilicum
- munt
De essences en actieve ingrediënten in de verschillende delen van de aromatische planten worden ook gebruikt voor de bereiding van likeuren, moedertincturen en maceraten.
Behoud van aromatische kruiden
Als je potten hebt, kun je naar believen aromatische kruiden gebruiken, maar als we geen ruimte voor onze planten kunnen creëren, moeten we onze toevlucht nemen tot de aankoop van gedroogde kruiden of we kunnen zelf overgaan tot het drogen.
Zelfgemaakt proces voor het bewaren van aromatische kruiden door drogen
- Verzamel de aromatische kruiden die je hebt gekweekt in potten, in de tuin of in de moestuin of die je gewoon hebt gekocht;
- Ga verder met een grondige reiniging met een vochtige doek;
- Laat ze drogen in de zon het regelen van de kruiden op een dienblad bedekt met gaasweefsel en plaats ze op een zonnige plaats, zorg ervoor dat ze 's avonds worden verzameld om de vochtigheid van de nacht te vermijden; Om te versnellen kunnen we de oven droogmethode:: de aromatische kruiden op de plaat van de oven plaatsen; zet de oven op een zeer lage temperatuur.
- Als de aromatische kruiden zijn gedroogd, bewaar ze dan in glazen potten, hermetisch afgesloten.
- Op het moment van gebruik, om de smaak van gedroogde aromatische kruiden te versterken, kunt u ze een paar minuten laten weken in olie en citroen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Afkooksel van kruidenthee en artisjok: voordelen voor lever en darm, bereiding en combinaties
Aromatische kruiden fotogalerij
