Kip het is een favoriet vlees, zowel vanwege zijn perfecte textuur als goed leent zich voor veel voorbereidingen, zowel vanwege de onmiskenbare smaak als het hoge eiwitgehalte. Heel aangegeven in caloriearme diëten, of voor degenen die een specifiek dieet volgen in combinatie met intensieve sportactiviteit, kip het is een gezonde en complete voeding in staat om alle voedingsstoffen te leveren die nodig zijn om een gezonde en gezonde levensstijl te behouden.
De voorkeur geven aan de "witte" variant is perfect als je meer vet wilt vermijden, in stukjes of heel, je kunt het op veel manieren koken, zelfs als je de perfecte combinatie ziet protagonist in de oven met heerlijke en knapperige aardappelen. De combinatie met geselecteerde groenten en veel aromatische kruiden, bedwelmend en geurig, maken dit witte vlees tot een van de meest populaire aan tafel. Laten we eens kijken hoe we deze heerlijke boerenkip kunnen bereiden in ons makkelijke stap-voor-stap recept!
Boeren Kip Proces
- Voor deze voorbereiding kun je kies de delen van de kip die je het lekkerst vindt. We kozen voor een mix van dijen en spindels, vleziger en ongetwijfeld lekkerder.
- Als je eenmaal de delen van de kip hebt die je verkiest was ze onder lauw water vooral om de spindels te ontvetten waarvan de huid tijdens het koken te veel vet zou kunnen vrijgeven.
- Doe de stukjes kip in een grote kom e laat macereren bedekt met een emulsie van extra vierge olijfolie, aromatische kruiden en zout.
- Laat het vlees smaken van tijd tot tijd draaien en het oppervlak masseren om een uniforme smaak te garanderen. Ondertussen was de aardappelen voorzichtig onder stromend water zorg ervoor dat alle gewasonzuiverheden worden verwijderd.
- Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
- Maak een mix van groenten die het toch al goed gearomatiseerde vlees zal begeleiden. Besnoeiing in kleine stukjes naast de aardappelen ook zeer fijne tomaten, selderij, ui en wortelen.
- Bestrijk een pan met een beetje extra vergine olijfolie breed en leg een bedje van groenten dat zal dienen als specerij voor de stukjes kip. Kook eerst de groenten zonder vlees in een statische oven op 180 ° gedurende 15 minuten, en zorg ervoor dat u ze af en toe omdraait om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
- Haal de groenten uit de oven deels al gekookt en leg de stukjes kip neer, besprenkel met 1/2 glas witte wijn en ga verder met koken in de oven al heet, verhoging van de temperatuur tot 200 ° en laten koken nog 25 minuten.
- Haal de kip uit de oven en serveer met de groenten en kruiden, geparfumeerd met verse rozemarijn en geniet ervan heet, sappig en smakelijk!
Kooktips voor boerenkip
In dit ons voorstel we gaven er de voorkeur aan de groenten van tevoren te koken cook om te zorgen voor een uniforme bereiding samen met het vlees, dat onvermijdelijk andere kooktijden heeft dan groenten.
Door een mengsel van groenten met een perfecte consistentie en gesneden te bereiden, kunt u ze turgisch houden; op basis van hun consistentie verdient het de voorkeur Snijd eerst de aardappelen en wortelen zorg ervoor dat u kleine stukjes maakt om het koken te vergemakkelijken, tomaten, uien en bleekselderij kunnen ook grover gesneden worden waarvan de consistentie zorgt voor sneller koken. Door de groenten eerst te koken, krijgt het vlees een uniforme bite die, dankzij het eerder vrijgekomen water, ongetwijfeld zachter en sappiger in de mond zal zijn.
Foto's en afbeeldingen van kippenboer
