Bereiding van de rijstpastiera
Kook de rijst in de melk samen met de citroenschil tot de melk volledig is opgenomen. Laat het afkoelen.
Maak ondertussen het kruimeldeeg en zet het een half uur in de koelkast.
werk de ricotta kaas met de suiker voeg dan een voor een de eierdooiers en het rijstmengsel toe.
Mix tot je een homogeen mengsel krijgt en voeg dan de ceder, vanille en, heel delicaat, het eiwit stijfgeklopt.
Bekleed een ingevette en met bloem bestoven bakvorm met het deeg.
Giet de vulling erin en decoreer het oppervlak met gekruiste reepjes zanddeeg.
Misschien ben je geïnteresseerd in: Lemon curd recept
Rijstpastiera koken
Kook de pastiera van rijst, in een voorverwarmde oven op 180 °, gedurende ongeveer 50 - 60 minuten. Om er zeker van te zijn dat de cake de juiste gaarheid heeft bereikt, doe je de tandenstokertest (het deeg moet droog zijn).
Verwijder na het koken de rijsttaart uit de oven, laat het afkoelen en doe het dan met behulp van een deksel op een dienblad.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Als u klaar bent om te serveren, strooi de pastiera van rijst met poedersuiker en versier het vervolgens met kleine paaseieren of andere symbolen van Pasen.
Probeer ook de tarwepastiera, de koningin van het Napolitaanse gebak en vele andere heerlijke paasdesserts.
Vrolijk Pasen iedereen!
Fotogalerij met paassnoepjes
