Bereiding van kersengelei
Om deze heerlijke verse fruitgelei te bereiden heb je rijpe kersen nodig op de juiste plek en mooi vlezig.
Verwijder alle zachte of beschadigde kersen en was ze in koud water.
Giet ze goed af, verwijder de steeltjes en verwijder de pitjes zoals je doet bij zure kersen op siroop.
Na het verwijderen van de steeltjes en pitjes, doe de kersen in een stalen pan met een glas water en kook ze ongeveer 2 uur al roerend met een houten lepel.
Als het gaar is, zet je het vuur uit en laat je het afkoelen.
Giet de kersen in een zeef en geef ze door. Leg een colina op een kom. dek de zeef af met een steriel gaasje of een doek en laat de siroop minimaal 12 uur filtreren.
Weeg het sap. Bereid nu de siroop door 1 glas water en suiker te koken in een hoeveelheid die gelijk is aan het gewicht van het kersensap.
Als de suiker volledig is opgelost, voeg je het sap, een gesneden appel, het sap van een citroen toe en meng je.
Zet de pan weer op het vuur en kook tot de gelei de juiste consistentie heeft bereikt.
Giet de gelatine onmiddellijk in de hete potten, sluit ze goed af en ga verder met steriliseren. Laat de potten met de kersengelei direct in de pot afkoelen,
Droog de potten, plak het etiket met de bereidingsdatum erop en bewaar op een koele en donkere plaats.
Met kersengelei maak je een heerlijk toetje met slagroom, droge koekjes of wafels.
Andere recepten met kersen
- Kersenjam
- kersentaart
- Kersencake
- Rum kersen
- Crumble Cherry Pie - Cherry crumble
Handige weetjes over kersen
- Kersenboomteelt
- Eigen kersen
Fotogalerij met kersenrecepten
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Zure kersenjam
