Bereiding van de taart met zure kersenjam
Maak een soort biscuitgebak met de volgende procedure.
Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur en klop tot room met een elektrische garde of robot. Als je een schuimige room krijgt, voeg je de eieren één voor één toe en meng je.
Voeg de suiker en ongeveer een glas melk toe aan het boter-eiermengsel. Je moet een deeg hebben dat op vla lijkt.
Zodra het mengsel homogeen is, de gezeefde bloem en het bakpoeder toevoegen, goed mengen en in een ingevette cakevorm (diameter 24 cm) bestrooien met bloem.
Bak ongeveer 35 minuten in de oven op 170 graden.
Zodra de cake gaar is (vergelijkbaar met de margherita cake), doe je de tandenstokertest en als je hem droog verwijdert, open je de ovendeur en laat je hem 2 - 3 minuten zo staan.
Haal de cake uit de oven en laat 5 minuten rusten op een werkvlak. Keer het om op een rooster en laat het afkoelen.
Zet de taart in een mooie serveerschaal.
Maak het lemmet van een banketbakkersmes nat en snijd de cake in twee schijven van gelijke dikte.
Bestrooi de schijf met de zwarte kersensiroop en besmeer deze met de zwarte kersenjam.
Goed egaliseren met een taartspatel
Bedek de eerste schijf door de tweede te overlappen.
Bestrooi het oppervlak van de cake met poedersuiker en decoreer met zwarte kersen op siroop of gekonfijte kersen.
Handige weetjes over zure kersen
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Aardbeientaart met room
Zure kersen eigenschap
Fotogalerij met recepten voor zure kersen
