Bereiding van zwarte moerbeicake
Zet eerst de statische oven aan door de temperatuur in te stellen op 180°C.
Leg vervolgens alle ingrediënten op een werkvlak.
Was de moerbeien onder stromend koud water, laat ze goed uitlekken.
Trek een paar wegwerphandschoenen aan; verwijder de bladsteel; verwijder de beschadigde.
Doe de moerbeien in een kom, bestrooi ze met 1 eetlepel suiker.
Voeg een beetje citroenschil toe en laat ze macereren tot je klaar bent met het bereiden van het deeg.
Maak nu het deeg met een heel ei, een dooier en suiker. Klop met een elektrische garde tot het mengsel zacht en luchtig is.
Neem een handige kom en klop de zachte boter tot je een crème krijgt.
Giet de boter bij het ei-suikermengsel en meng alles door elkaar.
Voeg de melk op kamertemperatuur langzaam en langzaam de bloem toe die eerder met de gist is gezeefd.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Zwarte moerbei clafoutis
Laat het kneden tot een lichte, dichte en homogene crème is gevormd.
Voeg als laatste de geraspte citroenschil toe.
Neem een bakplaat met een diameter van 24 centimeter. Beboter en bebloem ze. Schud de pan om overtollig meel te verwijderen.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Giet het mengsel in de pan en verdeel de moerbeien door ze in concentrische cirkels te plaatsen, beginnend vanaf de randen tot aan het midden.
Duw er ook enkele in het deeg.
Bestrooi het oppervlak van de forel met een beetje suiker en ga verder met koken.
Koken
Zet de pan in de oven en laat de cake ongeveer 30-40 minuten bakken.
Doe na de aangegeven kooktijd de tandenstokertest. Als u het droog verwijdert, zet u de oven uit, anders laat u het nog een paar minuten koken (de tijd varieert afhankelijk van het water dat door het fruit wordt opgenomen).
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen op een koude plank.
Haal de moerbeiforel uit de pan en leg deze op een dienblad.
Bestrooi de cake bij het serveren met poedersuiker.
Snijd hem in plakjes en geniet ervan met een paar lepels slagroom erbij.
Andere Clafoutis-recepten
- Clafoutis met kersen
- Clafoutis met wilde bramen
Nuttige dingen om te weten over moerbeien
Infusie van moerbeibladeren
Mulberry recepten fotogalerij
