Procedure: zwarte kersensiroop recept
Om deze smakelijke en heerlijke siroop te bereiden, heb je mooie vlezige en sappige zwarte kersen nodig, rijp op het juiste punt.
Was de zwarte kersen in koud water; breng ze over naar een vergiet en laat het overtollige water weglopen. Leg de kersen op een schone doek, dep ze voorzichtig af met absorberend keukenpapier.
Verwijder die die beschadigd of te zacht zijn.
Ontpit en mix de zwarte kersen tot je een redelijk homogene puree krijgt.
Laat ze 2 dagen macereren in een kom of in een goed gesteriliseerde glazen pot met de helft van de suiker. Roer af en toe met een houten lepel.
Mix na de aangegeven tijd de kersen opnieuw op siroop, met al hun sap.
Vang het mengsel op in een doek en druk aan om de vloeistof te laten ontsnappen.Je kunt ook een trechter gebruiken die bedekt is met steriel gaas.
Zet de lo siroop verkregen in een stalen pot, voeg de andere helft van de suiker toe en meng goed.
Zet de pan op laag vuur, kook de siroop 15 minuten en zet dan het vuur uit.
Misschien ben je geïnteresseerd in: Fettuccine alla papalina recept
Laat het afkoelen en bottel het zwarte kersensiroop te gebruiken als dat nodig is om desserts en ijsjes te garneren.
Ik raad aan om het sap in andere recepten te gebruiken
Als er nog een klein beetje zwarte kersenconcentraat over is in de theedoek waarmee je het sap hebt gehaald, kook het dan opnieuw en dan nog heet, giet het in kleine glazen potten en gebruik het voor de bereiding van lepeldesserts of taarten.
Andere recepten met zure kersen
- Zure kersen of zure kersen eigenschappen en calorieën
- Kersen op Siroop
- Kersenjam
- Zure kersenlikeur
Fotogalerij met recepten voor zure kersen
