Bereiding van de rustieke cake met gorgonzola en ricotta
Met het bladerdeeg is het mogelijk om voortreffelijke hartige taarten te verkrijgen die zeer geschikt zijn als uitstekend voorgerecht. We hebben het recept voor de hartige taart met ham en kaas al samen gezien, maar vandaag stellen we een andere kaasdelicatesse voor: hartige taart met gorgonzola, ricotta, courgettebloemen en courgettes.
Maak het bladerdeeg klaar of gebruik het kant-en-klare bladerdeeg.
Meng in een kom de ricotta met de eidooiers tot er een crème ontstaat. Voeg de courgettebloemen in kleine stukjes, de zeer dunne plakjes courgette toe en meng goed.
Hak of snijd de prei en laat deze drogen in een pan met wat olie.
Voeg aan het ei-ricotta mengsel de gorgonzola en de opgeklopte eiwitten toe, meng alles goed en voeg dan de prei toe.
Kruid met peper en zout en voeg ook een beetje nootmuskaat toe. Bekleed met een laag deeg een met bakpapier beklede vorm.
Prik met de tanden van een vork in de bodem en giet de kaasvulling erin.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Kruimeldeeg kous
Bedek de cake met het andere bladerdeeg, druk de randen aan met je vingers en rol ze een beetje op om de twee deeglagen te verzegelen.
Boor een paar gaten in het bovenste deeg met de tanden van de vork en verdeel een eidooier losgeklopt met water op het oppervlak.
Bak ongeveer 20-25 minuten op 200 graden.
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, test u de tandenstoker en als deze droog is, haalt u hem eruit zoute taart met gorgonzola en laat het afkoelen voordat je het op tafel serveert.
Advies
Om te voorkomen dat het oppervlak van de cake tijdens het koken verbrandt, dek je hem de laatste 5 minuten af met aluminiumfolie.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Het is raadzaam om de pan te bekleden met het bladerdeeg met al het papier dat het wikkelt, en snijd gelijk aan de rand van de pan.
Fotogalerij rustieke taarten
