Bereiding van gevulde groene pepers
Kies friggitelli of groene pepers die iets groter zijn dan normaal, maar stevig en vlezig.
Leg ze in koud water en spoel ze goed af en leg ze vervolgens op een schone doek en droog ze af.
Maak de paprika's schoon, verwijder het klokhuis en verwijder met behulp van een theelepel of mes alle zaadjes.
Doe de kappertjes in een vergiet en spoel ze af onder de straal van de fontein.
Spoel ook de gezouten ansjovis en snijd ze in kleine stukjes. Je kunt ook ansjovis in olie gebruiken.
Pel de knoflook en hak deze fijn. Was de peterselie en hak hem fijn.
Neem nu een kom, giet het geraspte brood, het hele ei, kappertjes, knoflook, peterselie, ansjovis in kleine stukjes gesneden, pijnboompitten, een scheutje olijfolie en geraspte pecorino romano.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Friggitelli met kaas
Kneed om de ingrediënten te mengen.
Vul de groene pepers met het bereide mengsel. Druk het goed naar binnen om te voorkomen dat het tijdens het koken naar buiten komt.
Doe de frituurolie in een pan en verhit deze op matig vuur. Als de olie de juiste temperatuur heeft bereikt, voeg je de paprika's toe, een paar tegelijk en kook ze, draai ze aan alle kanten.
Leg de paprika's als ze gaar zijn op absorberend keukenpapier, leg ze op een serveerschaal en serveer ze op tafel.
Advies
Als je nog wat deeg over hebt, maak je er lekkere gehaktballetjes van, gebakken in dezelfde olie als de groene pepers.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Fotogalerij met paprikarecepten
