Bereiding van Napolitaanse pizza met groenten en groenten
Voor het deeg: combineer de twee meelsoorten en schik ze in een diepe pan op een bakplaat, giet de olie, een beetje zout en de gist opgelost in warm water.
Meng de ingrediënten langzaam en kneed tot het deeg glad en homogeen is. Om het deeg te bereiden kun je ook de broodmachine gebruiken.
Verdeel het deeg in broden, dek ze af met een schone doek en laat ze 30 minuten rijzen. Als het pizzadeeg in volume verdubbeld is, rol je het gewoon uit in licht ingevette bakvormen, dek je ze af met transparant papier en laat je ze nog 15 minuten rijzen.
Snijd, terwijl het deeg aan het rijzen is, de schoongemaakte tomaten, courgettes en artisjokken in plakjes. Doe de courgettes en artisjokken in een pan met antiaanbaklaag op het vuur met 1 theelepel olie; voeg zout en peper toe, breng op smaak met oregano en basilicumblaadjes.
Kook in een afgedekte pan gedurende 5 minuten.
Leg de plakjes tomaat op de pizza's, zout ze en voeg de courgettes en artisjokken toe, besprenkel met een theelepel pizza-olie en bak 15 minuten op 200°.
Zodra de pizza gaar is, haal je hem uit de oven, doe je hem op een serveerschaal en serveer je hem meteen op tafel.
Om de pizza te vullen kun je ook andere soorten groenten gebruiken zoals raapstelen, sla of rucola of groenten zoals geroosterde paprika, gebakken paprika, courgette en bloemen.
Fotogalerij met Napolitaanse pizzarecepten
