Bereiding van gefrituurde groene pepers met pecorino romano
Voordat u doorgaat met de realisatie van het recept, moet u er rekening mee houden dat groene paprika's, net als alle soorten paprika's (die tot dezelfde familie behoren), zomergroenten zijn die rijk zijn aan vitamine C, provitamine A (caroteen), andere B-vitamines en minerale zouten, alle elementen die goed zijn voor de gezondheid omdat ze beschermen tegen vroegtijdige veroudering, kanker en hart- en vaatziekten.
Laten we verder gaan met het recept.
Je hebt verse groene pepers nodig, mooi gezwollen en stevig (die net geplukt in potten of in de tuin of gekocht bij je vertrouwde groenteman), bij voorkeur de croissantvariant.
Was de paprika's, verwijder de steel zonder ze te breken en droog ze goed af om te voorkomen dat ze knappen als je ze moet bakken.
Doe de extra vierge olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en verwarm deze zonder hem aan te branden.
Giet de paprika's erin, bak ze (met een paar tegelijk) en draai ze om ze gelijkmatig te garen.
Haal de paprika's als ze gaar zijn met een schuimspaan uit de pan.
Doe de friggitelli in een kom. Voeg een teentje knoflook toe, in kleine stukjes gesneden.
Zout ze, bestrooi ze met geraspte pecorino romano en serveer ze op tafel, eventueel bij een frietje of een aardappelpizza.
En hier kun je het VIDEO RECEPT van de light-versie van . volgen friggitelli in een pan:
Dus wat vind je van dit recept? Makkelijk, snel en om te proberen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Salade met geroosterde paprika
Fotogalerij met paprikarecepten
