Bereiding van gnocchi met tomatensaus
Om te genieten van dit voorgerecht dat iedereen en vooral kinderen lekker zullen vinden, heb je verse tomaten nodig, goed rijp maar toch lekker stevig en zonder kneuzingen, dan kant-en-klare gnocchi (gekocht) of om thuis te bereiden of met gekookte aardappelen of nog makkelijker met ricotta van koe of buffel.
Bereid de aardappelgnocchi of ricottagnocchi volgens de aangegeven recepten of die u gewoonlijk gebruikt.
Was de cherrytomaatjes in koud water, laat ze uitlekken en droog ze af met een schone doek.
Snijd ze doormidden of in partjes.
Doe de olie in een pan, voeg de gepelde en gesneden knoflook toe.
Zet de pan op het gasfornuis en laat op matig vuur de knoflook bruin worden.
Voeg de cherrytomaatjes toe, voeg zout toe en kook ze 10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren.
Voeg als ze gaar zijn de basilicumblaadjes (gewassen en gedroogd) heel of met de handen in stukjes gesneden toe. Breng op smaak met zout, roer en zet het vuur uit.
Breng in een redelijk hoge pan het gezouten water aan de kook om de gnocchi op te warmen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Paccheri met cherrytomaatjes
Als de gnocchi aan de oppervlakte komen, test je de bereiding.
Giet de gnocchi goed af, giet ze in de pan, voeg de kaas toe en meng.
Serveer ze op tafel met verse basilicumblaadjes.
Gnocchi fotogalerij
