Bereiding van meloen semifreddo
Wat is er lekkerder op een hete zomermiddag dan een portie a goede parfait?
Zo maak je er een met pulp van meloen ed yoghurt Grieks.
Doe eerst de gelatineblaadjes in een beetje water en laat ze 10 minuten zacht worden.
Maak in de tussentijd de meloen schoon en verwijder voorzichtig alle zaadjes erin.
Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en mix het tot een dik mengsel zonder klontjes.
Verdeel de eiwitten van de dooiers en klop het rood op met de helft van de suiker en klop het wit op met de andere helft van de suiker.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Zelfgemaakte yoghurt: authenticiteit en smaak
Meng het meloenpulp met de suiker en Griekse yoghurt of natuurlijke witte yoghurt.
Meng goed tot je een romig en homogeen mengsel krijgt.
Voeg de eierroom en de koude gelatine toe, maar opgelost in een beetje warme melk
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Giet alles in een bak en zet 10-12 uur in de vriezer.
Als je nog meloen over hebt, je kunt het tot halve maantjes snijden en ze er dan op leggen met een paar muntbladeren om het dessert een lust voor het oog te maken, een fundamenteel onderdeel naar mijn mening in de keuken.
Met dit recept dat ik je heb beschreven maak ik vaak semifreddo met vruchtvlees van verschillende soorten fruit. Het is een heel eenvoudig recept dat weinig werk vereist, maar voordat je het proeft, moet je tussen 10 en 12 uur weerstand bieden, de tijd die nodig is om de cake te consolideren.
Fotogalerij met recepten voor semifreddo
