Bereiding van bieten of bietenbladeren in een pan
Dit snelle en gemakkelijke recept, zelfs voor degenen die geen kenners van koken zijn, moet worden geprobeerd om de bladeren van de gesauteerde rode rapen te proeven die doen denken aan raapstelen, maar iets zoeter. Als je verse rode biet koopt, gebruik dan niet alleen de knollen voor verschillende gastronomische bereidingen, maar ook de bladeren die deel uitmaken van de groente met remineraliserende, ontstekingsremmende eigenschappen, vooral geïndiceerd voor ijzertekorten.
Verwijder de bladeren van de rode rapen met een mes. Verwijder alle beschadigde of gaten erin.
Snijd de harde en leerachtige stengel af.
Doe de bladeren in een bak, bedek ze met het water uit de fontein en laat ze 1 minuut weken, net lang genoeg om het resterende poeder op te lossen.
Spoel ze één voor één grondig af onder de straal van de fontein.
Doe de bladeren in een vergiet en laat ze goed uitlekken.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Bietensalade
Neem intussen een pan, giet er 2 eetlepels olie in, voeg wat plakjes knoflook toe en bak op laag vuur.
Als de knoflook goudbruin is maar niet verbrand, voeg dan de raapblaadjes toe, roer en bak ze 2 minuten.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Voeg een half glas heet water toe, voeg net genoeg zout toe en kook op matig vuur gedurende 5-7 minuten. Doe de deksel op de pan en roer af en toe om.
Als het gaar is, of als de bladeren geslonken maar lekker sappig en zacht zijn, voeg dan een paar druppels balsamicoazijn toe, roer en zet het vuur uit.
De bietenblaadjes zijn klaar om op tafel geserveerd te worden.
Plant ze met hun rode saus en geniet ervan warm, vergezeld van gekookte aardappelen of gebakken uien.
Advies en suggesties
Als je nog zachtere rode raapblaadjes wilt, kun je ze eerst in heel weinig water koken, uitknijpen en dan in een pan gooien. Als u op deze manier te werk gaat, moet u weten dat de meeste actieve ingrediënten die gunstig zijn voor de gezondheid, echter in het kookwater worden verspreid.
Om ze nog lekkerder te maken op het gehemelte, kun je een snufje peper of een beetje hete peper toevoegen.
De consumptie van rode biet mag niet worden overdreven en wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan gastritis, omdat deze groente de productie van maagsappen stimuleert; voor mensen die aan diabetes lijden vanwege de rijkdom aan suikers en de aanwezigheid van calcium voor mensen met niersteenproblemen.
Andere recepten met rode biet
Rauwe bietensalade
Gebakken rode rapen
Nieuwsgierigheid
Rode rapen ook wel bekend als bieten of rode wortelenen ze zijn een groente die al sinds de oudheid bekend staat om hun heilzame eigenschappen. Ze zijn van Afrikaanse oorsprong, worden in heel Europa geteeld en worden jaarrond zowel vers als gelezen en vacuüm verpakt op de markt gebracht. De knollen van rode biet zijn rond in de zomervariant en langwerpig in de herfst.
De meest voorkomende soorten zijn: Chioggia, lichtrood en rond; het platte zwart van Egypte, erg suikerachtig; de cilindrische Rossa, geoogst in de herfst.
Fotogalerijrecepten met rapen
