Bereiding van granaatappeljam
Haal een paar mooie granaatappels in huis met stevige, stevige en scheurvrije frisdrank.
Was ze met een vochtige doek en open ze vervolgens door de bovenste dop af te snijden en vervolgens door de schil verticaal af te snijden ter hoogte van de stralen.
Pel ze en verwijder het bittere witte gedeelte en de te zachte korrels.
Zet de bonen of granaatappel korrels in een stalen pot Voeg de in kleine stukjes gesneden appels toe met alle schil, bedek ze met suiker en laat ze een nachtje macereren.
Granaatappeljam koken
Voeg de volgende dag een kopje water, citroensap toe en kook ongeveer 20 minuten op laag vuur.
Haal van het vuur en mix tot een gladde massa.
Zet het weer op het vuur en kook nog 20 minuten, af en toe roerend en afromend.
Neem een schotel en laat een druppel jam om te zien of het de juiste consistentie heeft bereikt (het moet in ongeveer 30 seconden dikker worden). Als de jam niet hard wordt, kook hem dan iets langer. Zo niet, zet het vuur dan uit.
Schenk de granaatappeljam in gesteriliseerde potten, dek af en draai ze gedurende 2 minuten, draai ze dan ondersteboven en laat ze afkoelen.
Plak het etiket met de datum erop en bewaar 6-12 maanden op een koele, donkere plaats.
Daar granaatappeljam het kan in de koelkast en na opening worden bewaard en moet binnen 6 weken na opening van de pot worden geconsumeerd.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Kweeperenjam
Tips en trucs
Om de jam in te dikken en een licht aromatische smaak te geven kun je ook wat kweepeer gebruiken.
Voor een veiligere opslag kunt u na het oppotten overgaan tot sterilisatie van de potten. Het duurt 20 minuten nadat het water weer kookt.
Nieuwsgierigheid
De korrels van de granaatappel of aril zijn zeer rijk aan antioxidanten, ze bevatten zelfs een dubbele hoeveelheid in vergelijking met dezelfde hoeveelheid bramen, driemaal die van bosbessen en vier keer die van sinaasappels en grapefruits.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Recente studies bevestigen de vele eigenschappen van granaatappel, waaronder de antitumorale. Bovendien lijkt het erop dat granaatappels, vanwege de hoge concentratie aan fyto-oestrogenen, een herbalancerende werking hebben op het hormonale systeem en een immunostimulant en viagra kunnen vervangen omdat ze als krachtige afrodisiaca worden beschouwd.
DE granaatappelzaadjes gedroogd worden in de traditionele Indiase keuken samen met kurkuma gebruikt om verschillende zoete en hartige gerechten op smaak te brengen, zoals aloë gobi (aardappelen en bloemkool), pakora (groentebeignets) en verschillende soorten chutney (zoetzure saus met groenten en fruit).
Nuttige informatie over granaatappel
Granaatappels of granaatappels worden geoogst van eind november tot eind januari, een periode waarin de schil een intense robijnrode kleur aanneemt om vervolgens te worden opgeslagen in kratten met stro. In de koelkast zijn ze maximaal 1 maand houdbaar als ze mooi stevig zijn en met een compacte en scheurvrije schil.
Fruit wordt beschouwd als geluksbrenger en ontbreekt daarom nooit op de kersttafel en nieuwjaarsrecepten in recepten.
Om het in potten, in de tuin en in de moestuin te kweken, lees je het blad: granaatappelteelt.
Andere recepten met granaatappels
Als je soms ook een uitstekende granaatappelsiroop kunt bereiden.
Voorbeeldreceptvideo van abrikozenjam
Granaatappel fotogalerij
