Recept en bereiding van lijsterbesjam
Om dit te bereiken marmelade met een typische herfstsmaak haal je er wat bij lijsterbessen (vruchten van de lijsterbes) rijp op de juiste plaats, gezond, vrij van blauwe plekken en onbehandeld.
U kunt ze ook kopen of ze nog onrijp verzamelen en op een koele plaats laten rijpen (samensmeltingsproces) in een goed gespreide houten of kartonnen lade.
Je kunt de lijsterbessen gebruiken na ongeveer 15 dagen of als de schil een mooie bruine kleur heeft gekregen en het vruchtvlees lekker zacht is.
Plaats alle items op het werkoppervlak ingrediënten aangegeven in het recept.
Was de lijsterbessen onder stromend water, droog ze af met een schone doek.
Snijd de lijsterbessen doormidden en weeg ze af.
Koken van lijsterbesjam
Doe de lijsterbessen in een stalen pot, voeg een schijfje appel toe, bedek met water en kook koken enkele minuten op een matig vuur.
Voeg vervolgens de suiker toe en meng.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Aardbeien-druivenjam
Kook tot ze pureren.
Haal de pan van het vuur. Voorbij de lijsterbessen door een zeef en doe de verkregen compote terug in de pot.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Voeg de citroenschil toe (gewassen en bij voorkeur onbehandeld).
Zet de pan terug op het vuur, op laag vuur, en kook tot de jam de juiste consistentie zal hebben genomen.
Test de koude schotel.
Pot de marmelade in eerder gesteriliseerde potten, sluit ze af en keer ze minstens 12 uur ondersteboven.
Plak het etiket met naam en datum en bewaar op een koele en droge plaats.
Consumeer de lijsterbes jam als ontbijt, als tussendoortje of bij pittige kazen.
Als alternatief voor jam kunt u ook bereiden:
- de lijsterbes of sorbolino-likeur;
- rowan acne masker ook uitstekend geschikt voor de vette huid van het gezicht
Nuttige informatie over lijsterbessen
- Eigenschappen van lijsterbessen
- Rowan teelt
Je gebruikt lijsterbessen
Met de pulp van rijpe lijsterbessen kun je reinigende, verstevigende en herbalancerende maskers bereiden, uitstekend voor het verminderen van rimpels, ook geschikt voor het verzachten van het branderig gevoel en jeuk veroorzaakt door verschillende soorten ontstekingen.
Het afkooksel bereid met onrijpe vruchten heeft een samentrekkende werking op de darm en is geïndiceerd bij hardnekkige en langdurige diarree. Ook uitstekend geschikt voor het verzachten van reumatische pijnen of als natuurlijk middel tegen bloedingen.
Contra-indicaties van lijsterbesjam
Daar lijsterbes jam moet met mate worden geconsumeerd door mensen die lijden aan constipatie, omdat het licht samentrekkend is.
Nieuwsgierigheid
In de oudheid werd de lijsterbes gekweekt voor huizen, niet alleen voor sierdoeleinden, maar ook en vooral omdat de boom volgens oude legendes boze geesten en heksen op afstand hield.
De zoetzure lijsterbessaus past uitstekend bij pittige kazen en vlees.
Voorbeeldvideorecept voor jam
Fotogalerij van lijsterbessen
