De spruitjes, Brassica oleracea var. Gemmiera, behoort tot de familie van kruisbloemig en wordt gewoonlijk genoemd spruit vanwege zijn kleine, compacte en ronde vorm.
Kenmerken van spruitjes of spruitjes
De spruitjes is een okselscheut van verschillende Brassica oleracea waarvan de meest gebruikte cultivars de hybride zijn Jade Cross heel vroeg en de Perfectie vroeg.
DE spruitjes groeien aan de basis van de bladeren hoofd en bestaat uit talrijke gladde, ronde, lichtgroene blaadjes die een compact en stevig bloemhoofd vormen.
De stam het is rechtopstaand, knoestig en ongeveer 1 meter hoog en eindigt met een plukje bladeren min of meer gelobd, rond en groen van kleur.
Langs de gehele stengel groeien ter hoogte van de bladoksels ongeveer 20-30 ronde eetbare scheuten (spruiten) bestaande uit talrijke overlappende felgroene blaadjes.
Teelt van spruitjes
Blootstelling: De spruitjes geeft de voorkeur aan koud weer, zonnige plaatsen. Het groeit goed in gebieden met koele, vochtige zomers en milde winters. Het verdraagt zelfs de koude temperaturen van de winter redelijk goed, maar niet lager dan -10 ° C.
Grond: het geeft de voorkeur aan medium gestructureerde en vooral goed doorlatende organische bodems. Het teeltsubstraat moet grondig worden bewerkt en vooraf verrijkt met volwassen mest.
Water geven: regelmatig tijdens droge periodes, vooral na het verplanten en tijdens de kiemperiode.
bevruchtingen: het vereist geen speciale bemesting, behalve bij het planten. Meststoffen die te rijk zijn aan stikstof kunnen de productie en kwaliteit van de spruiten aantasten.
Vermenigvuldiging van de spruitjes
De spruit reproduceert door te zaaien, gevolgd door transplantatie.
Zaaien
Het wordt uitgevoerd in het voorjaar van april tot mei tot juli-augustus of in zaaibedden of in de tuin, op een diepte van 2 cm. Voor een zeker succes is het raadzaam om te zaaien in honingraatcontainers van 45-50 plaatsen met specifieke grond voor het zaaien van groenteplanten.
De ideale zaaimaand is over het algemeen juni. Meestal worden tussen juli en begin augustus de spruitenzaailingen getransplanteerd.
Transplantatie
Wanneer de zaailingen 2 bladeren hebben, verplant ze dan op een afstand van 50 cm op de rijen en 60 cm tussen de rijen.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Portulaca oleracea
Oogsten van spruitjes
De oogst is geleidelijk en vindt plaats ongeveer 6 maanden na het zaaien. Over het algemeen worden de bolvormige en compacte scheuten van ongeveer 1,5 centimeter in diameter die langs de hele moederstam groeien, verwijderd voordat de bladeren opengaan. De spruiten worden van onder naar boven geoogst door ze met een scherp mes van de moederstam af te snijden.
Rotatie
Spruitjes zijn planten die de bodem stikstof uitputten en mogen daarom minimaal 2 jaar niet in dezelfde grond worden gezaaid of geplant.
Intercropping
Om spruitjes te beschermen tegen aantasting door parasieten, is interteelt met planten zoals tomaten, rozemarijn, salie, calendula en selderij effectief. Deze planten, dankzij de min of meer intense geur die ze afgeven, doen dat niet
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Spruitjes in pot
De dwergvariëteiten van spruitjes kunnen gemakkelijk in potten worden gekweekt voor zowel voedsel- als sierdoeleinden, aangezien de planten niet hoger worden dan 60 centimeter.
Voor sterke en groeikrachtige planten moet de pot hoger dan breed zijn. Om spruitjes te produceren, heeft de plant een uitstekende blootstelling nodig, met een bodem die altijd goed gedraineerd is en rijk is aan organisch materiaal. Een potplant kan onder gunstige omstandigheden meer dan twee maanden kiemen produceren.
Ziekten en parasieten
De spruitjes zoals alle kool is hij bang voor de aanval van kool, vanagrotide, hernia van kool, kever, koolvlieg, altica of tuinvlo, echte meeldauw en wortel- en bladrot.
Genezingen en behandelingen
Bacillus thuringensis en neemolie zijn effectief tegen koollarven. Voor de bestrijding van bladluizen kun je altijd biologische producten gebruiken zoals: het brandnetelbestrijdingsmiddel, het knoflookbestrijdingsmiddel, terwijl pyrethrummaceraat tegen de altica kan worden gebruikt.
Dingen om te weten
Kool is een mijn van mineralen en vitamines en heeft belangrijke gunstige eigenschappen voor ons lichaam: eigenschappen van kool.
Vanwege hun zeer lage calorie-inname, ongeveer 43 calorieën per 100 gram, worden spruitjes opgenomen in caloriearme diëten. Hun consumptie wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan jicht, omdat spruiten rijk zijn aan purines.
Gebruik in de keuken
Spruitjes worden bij het koken gebruikt als bijgerecht bij vlees- en kaasgerechten. U kunt stoofschotels bereiden, met spek met room, gebakken gegratineerd of gewoon gekookt in een salade. Spruitjes hebben een bittere en zure smaak, dus om de verteerbaarheid te verhogen is het raadzaam om ze een paar minuten in gezouten water te koken.
Nieuwsgierigheid
De Brusselse kool is een plant die oorspronkelijk uit België komt en door de oude Romeinen naar Italië werd geïmporteerd. Het wordt voornamelijk geteeld in Engeland, Frankrijk en Nederland.
Fotogalerij Spruitjes
