Bereiding van appeljam
Het is een fluweelzachte jam met een delicate smaak die kan worden bereid als de appels op het juiste moment rijp zijn en goedkoop is, een jam die niet alleen uitstekend is voor het ontbijt, maar ook ideaal voor de bereiding van desserts en smakelijke taarten die zo populair zijn bij kinderen. en zelfs voor grootouders.
U kunt de typische stremselappels of de klassieke en smakelijke Annurche-appels gebruiken, liefst uit de biologische landbouw.
Was eerst de citroen, uiteraard onbehandeld, onder stromend water, droog hem en verwijder met behulp van de aardappelschiller de schil zonder het witte gedeelte.
Kies appels die gezond zijn, vrij van blauwe plekken en rijp zijn op het juiste punt.
Wrijf ze eerst goed in met een schone doek en daarna in ruim koud water. Giet ze af en droog ze.
Schil de appels, snijd ze in grove stukken, verwijder de pitjes en het klokhuis en besprenkel ze terwijl je verder gaat met citroensap om te voorkomen dat ze zwart worden.
Appeljam koken
Doe de stukjes appel in een stalen pot, voeg 1 glas water toe, roer en zet dan de pot op het vuur, op middelhoog vuur en kook gedurende 15 minuten.
Voeg na de aangegeven tijd de suiker, een snufje kaneel en de geraspte citroenschil (onbehandeld) toe en kook op matig vuur gedurende anderhalf uur of tot de jam de juiste consistentie heeft bereikt (proefschoteltje). Als het direct plakt is het klaar; anders ga je verder met koken.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Zelfgemaakte jam: bereidings- en conserveringstips
Als het gaar is, haal je de pan van het vuur.
Haal het van het vuur en doe het nog heet in gesteriliseerde potten.
Sluit de potten af en draai ze een paar minuten ondersteboven.
Als de potten zijn afgekoeld, bevestig deetiket met het soort jam en de verpakkingsdatum, bewaar ze dan in de voorraadkast of op een donkere en koele plaats.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Advies
Appeljam is, net als alle andere soorten fruitjam, maanden houdbaar als het niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht. Na het openen van de pot is het raadzaam deze in de koelkast te bewaren en de jam binnen 2 maanden te consumeren.
Als je wilt, kun je de kristalsuiker vervangen door bruine suiker. Het kantelen van de potten is nodig om het vacuüm te creëren. Je kunt de potten ook vooraf steriliseren en ondersteboven laten drogen op een schone doek.
Als je van een lekkere romige appeljam houdt zonder stukjes fruit als hij gaar is, kun je deze ook blenden met de blender.
Ik raad je ook aan om kweeperenjam te bereiden als het niet moeilijk voor je is om ze te vinden.
Je gebruikt appeljam
Zoals eerder vermeld, kan deze jam worden gebruikt op beschuit, als vulling voor taarten en koekjes maar vooral voor de bereiding van de klassieke en heerlijke apfelstrudel.
Fotogalerij met jamrecepten
