Bereiding van carnaval lasagne
Om dit lekkers te bereiden eerste gang je kunt zelfs een dag vooruitlopen op het koken van sommige ingrediënten, zoals gehaktballen en Napolitaanse ragù.
Bereiding van rag voor lasagne
Bereid de dag voor carnaval volgens het ragù-recept dat we hier kort melden:
Ingrediënten voor de gehaktballen
- 300 g gehakt
- 100 g droog of oud brood
- 2 eieren
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas en 1 pecorino romano
- Zout naar smaak
- een beetje peterselie
- olijfolie om in te bakken.
Bereiding van gehaktballen
Doe het gehakt in een kom en meng het met de eieren, de gehakte peterselie, het geweekte en goed geperste brood, het zout en de geraspte kaas.
Rol met licht vochtige handen de gehaktballetjes ter grootte van hazelnoten op en leg ze op een bakplaat.
Verhit de olie in een pan en bak de gehaktballen beetje bij beetje.
Gevulde bereiding van lasagne
Doe de ricotta in een kom, prak hem met een vork tot hij romig is; voeg een beetje saus toe en meng. Snijd de fiordilatte of scamorza kaas in blokjes.
Bereiding van lasagne in de oven
Neem een rechthoekige bakvorm, verdeel een paar eetlepels vleessaus op de bodem en maak een eerste laag lasagne.
Besmeer de lasagne met lepels vleessaus, voeg de ricottavulling toe; bestrooi het hele oppervlak met de in blokjes gesneden fior di latte of scamorza kaas, de gehaktballetjes en de verkruimelde hardgekookte druiven, een paar plakjes gesneden salami en de parmezaan.
Ga op dezelfde manier te werk tot het deeg op is.
Bedek de laatste laag met de lasagnebladeren, smeer er een beetje vleessaus op en bestrooi met de Parmezaanse kaas.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Witlof met gehaktballen in bouillon
Lasagne koken in de oven
Bak de lasagne afgedekt met aluminiumfolie en gaar koken in de oven voorverwarmd op 200°C gedurende ongeveer 30 - 40 minuten.
Verwijder na het koken de aluminiumfolie en doe grillen voor een paar minuten daar oppervlak van de lasagne.
Zet de oven uit, haal de lasagne uit de oven, laat een paar minuten rusten voordat je hem op tafel serveert.
Gelukkig carnaval!
Alternatieve lasagne recepten
- Lasagne met aubergine
- Witte kool lasagne
Witte lasagne met kool video recept
Lasagne fotogalerij
