Bereiding van gefrituurd geklets
Maak de margarine of boter zacht in een dubbele ketel en laat afkoelen.
Was de onbehandelde sinaasappel en citroen, droog ze en rasp de schil.
Zet ondertussen alle ingrediënten vermeld voor de voorbereiding van chatter hetzij op een gebaksbord of in een terrine.
Zeef de bloem, voeg de gepelde en hele eieren, de suiker, de kruiden, de geraspte sinaasappel- en citroenschil en de gist toe.
Werk alles tot je een homogeen mengsel krijgt.
Dek het deeg af met een schone doek en laat het 30 minuten rusten.
Na de rusttijd, met de pastamachine (doe het eerst) of rol met een deegroller dunne vellen uit (enkele millimeters).
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Carnavalsnoepjes
Snijd de vellen met de wasmachine in de gewenste vormen: vrij, in elkaar gevlochten of in linten en bak ze beetje bij beetje in kokende olie.
Wanneer de Chatter of frappe zal goudbruin zijn, draai ze een paar minuten aan de andere kant en haal ze dan uit de olie met een schuimspaan.
Doe het gebabbel in een vergiet bekleed met absorberend papier om overtollig vet te verwijderen.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Neem nu een zak brood, doe een royale dosis poedersuiker en laat het gebabbel door en draai ze van tijd tot tijd (zachtjes) aan alle kanten.
Schik het gebabbel op een dienblad en bestrooi ze indien nodig opnieuw met een scheutje poedersuiker gezeefd met een zeer dichte zeef.
En hier zijn ze klaar Chatter om van te genieten.
Advies
Voor degenen die niet van gefrituurd eten houden en dit typische carnavalsdessert niet willen opgeven, kunnen ze de even goede en knapperige gebakken chiacchiere bereiden.
Om te voorkomen dat de chatter met vochtige poedersuiker wordt geserveerd, is het raadzaam om het op het chatter te strooien wanneer het tijd is om ze op tafel te serveren, eventueel vergezeld van een beetje chocoladeroom of limoncelloroom of lemon curd. Probeer ze, ze zijn heerlijk.
Videorecept van chatter of frappe
Voor degenen die niet van gefrituurd voedsel houden en voor degenen die op dieet zijn, is hier een alternatief om carnaval op een even zoete manier te vieren: gebakken dieetchat.
Fotogalerij met carnavalsnoepjes
