Bereiding van pasta met tonijn en rucola
Een eerste zomers gerecht dat momenteel te bereiden is met seizoensproducten met vers geplukte cherrytomaatjes en rucola.
Maak de sjalot eerst schoon van de buitenste bladeren en snijd hem vervolgens in plakjes of heel dunne plakjes. Als alternatief kunt u ook een halve rode ui gebruiken.
Doe de sjalot in een pan met antiaanbaklaag, voeg een beetje olie toe en laat op laag vuur drogen (hij moet goudbruin zijn).
Was intussen de rucola onder stromend koud water en dep hem na het uitlekken met absorberend papier. Leg wat rucolablaadjes opzij en maak een mengsel met de anderen.
Was de tomaten van het type Pachino. Droog ze af met een schone doek en snijd ze vervolgens doormidden.
Verwijder de zaadjes en giet ze bij de gebakken ui of ui sjalot en kook 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg op dit punt de tonijn, gehakte olijven toe, roer en kook 2-3 minuten.
Verwarm de pasta al dente, giet hem af en roer hem door de tonijnsaus.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Sjalot - Allium ascalonicum
Voeg de rucola toe, roer en zet het vuur uit.
Serveer nu, garneer de pasta met de apart gehouden rucolablaadjes en serveer op tafel.
Fotogalerij van recepten met tonijn
