De lavas, algemeen bekend als Bergselderij of wilde selderij, wordt in tuinen gekweekt als sierplant, in de moestuin en ook in grote potten als aromatisch kruid vanwege zijn elegante dracht en aangenaam geurende bladeren.
Kenmerken van lavas of bergselderij
De lavas, wetenschappelijke naam Levisticum officinalis, is een meerjarige kruidachtige plant van de familie van Apiaceaen inheems in Azië wijdverbreid in Italië in een spontane staat langs de bergpaden en het kreupelhout van de noordelijke regio's op heuvelachtige hoogten, in onontgonnen land of in subalpiene gebieden tot 2000 meter boven zeeniveau.
De lavas is voorzien van een robusta rhizomateuze wortel - gefascineerd die diep in de grond duikt waar het zich ontwikkelt en leven geeft aan dikke struiken die zijn samengesteld uit lange rechtopstaande kruidachtige stengels, hol van binnen en verschillend vertakt. Volwassen exemplaren kunnen tot 2 meter hoog worden.
De bladeren, aangenaam aromatisch, talrijk en heldergroen van kleur zijn afwisselend, ruitvormig en samengesteld uit vele kleine bladeren met getande randen. Elk blad wordt op de stengel gestoken dankzij een lange en leerachtige groene en geurige bladsteel.
DE bloemen, zoals die van de gewone selderij of die van peterselie, zijn verzameld in schermbloemige bloeiwijzen gevormd uit 10 tot 20 stralen. Elke bloem is klein en heeft geelachtig groenachtige bloembladen.
DE fruit het zijn ellipsvormige geribbelde achenes met een donkergele kleur die opengaan wanneer ze rijp zijn, waardoor veel zaden vrij blijven.
DE zaden, vergelijkbaar met die van anijs en die van venkel, zijn ze erg klein, langwerpig, grijszwart van kleur en met een hoge kiemkracht.
Bloei: lavas of wilde selderij bloeit in de zomer van juni tot eind september.
Teelt van lavas
Blootstelling: zelfs als het sterk en krachtig groeit op gedeeltelijk beschaduwde plaatsen om te bloeien en de zaden te produceren, heeft het vele uren per dag blootstelling aan de volle zon nodig.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Alfalfateelt
Grond: het past zich aan elk type diepe, losse en vooral goed doorlatende grond aan. Te harde of compacte grond veroorzaakt verstikking en wortelrot en daarmee de dood van de plant.
Water geven: zoals alle aromatische planten, heeft het regelmatig water nodig, maar lijdt het aan wortelrot als de grond doorweekt blijft door water af te voeren.
Bevruchting: lavas moet om de 20 dagen worden bemest, vanaf de lente, net voor het vegetatieve ontwaken, tot de herfst, met een stikstofrijke meststof. Als alternatief kan elke 40-50 dagen een korrelmeststof met langzame afgif.webpte aan de voet van het hoofd worden toegediend. In de winter kan de grond worden verrijkt met volwassen mest of korrelmest.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Vermenigvuldiging van lavas
De plant reproduceert door zaad in de zomer, door de bosjes in de lente of herfst te verdelen en zelden door stekken.
Zaaien van bergselderij
Daar zaaien het wordt uitgevoerd in een beschermd zaaibed in februari en direct in de volle grond wanneer het gevaar voor nachtvorst volledig is afgewend.
De zaden worden in gaten geplaatst die niet meer dan 1-2 cm diep zijn, ze moeten op een constante temperatuur worden gehouden en regelmatig worden bewaterd totdat de spruiten verschijnen.
Als de zaailingen een hoogte van 7-10 cm hebben bereikt, kunnen ze zodra de buitentemperatuur het toelaat, worden overgeplant naar hun vaste onderkomen.
Over het algemeen wordt het zaaien van lavas in verschillende perioden uitgevoerd: voor lenteproducties in februari, voor zomer-herfstproducties in mei en voor herfst-winterproducties in augustus-september.
Vermenigvuldiging door deling van de plukjes
De vermeerdering van de bosjes wordt alleen beoefend wanneer de lavasplant goed ontwikkeld is en wordt meestal in de herfst, na het tweede levensjaar, beoefend met behulp van delen van de wortelstok met ten minste één knoop en goed ontwikkelde wortels.
Transplantatie
De planten moeten worden verpot in een zachte en goed bewerkte grond op een afstand van ongeveer 40 cm op de rijen en op 60 - 70 cm tussen de rijen.
Snoeien
Om de plant weelderig te houden, worden de apicale uiteinden geknepen en worden de bloemstengels afgesneden voordat de zaden rijpen.
Verzamelen en conserveren
De bladeren worden in de zomer geleidelijk verzameld, bij voorkeur vroeg in de ochtend met een goed geslepen schaar. De bladeren, geoogst in de zomer, kunnen droog of vers in de vriezer bewaard worden. De wortels daarentegen, geoogst in de herfst, moeten in de schaduw worden gedroogd en vervolgens worden bewaard in containers die op droge en donkere plaatsen worden bewaard.
Parasieten en ziekten van de lavas
Lavas is een rustieke aromatische plant die zelden wordt aangevallen door gewone dierlijke parasieten zoals bladluizen. Het lijdt aan wortelrot als de grond doordrenkt is met water en niet goed wordt gedraineerd.
Zorg
Bergselderij of bergselderij heeft geen speciale verzorging nodig, maar periodiek is het goed om het onkruid te verwijderen.
Toepassingen
De lavas is qua smaak vergelijkbaar met die van selderij maar iets bitterder en wordt in de keuken gebruikt voor de bereiding van hartige en zoete gerechten. De verse bladeren worden gebruikt om salades, soepen, risotto's, groentebouillons te bereiden en om vlees of vis op smaak te brengen. De rijpe zaden van lavas, zoals die van venkel, worden ook gebruikt bij de bereiding van uitstekende aromatische likeur.
Calorieën uit lavas
De bergselderij net als andere aromatische kruiden is het caloriearm, in feite levert 1 takje alleen op 5-6 calorieën.
Eigendom
De bladeren, zaden en wortels van de lavasplant bezitten diuretische, antireumatische, deodorant-, antiseptische, versterkende en spijsverteringseigenschappen en worden daarom in de kruidengeneeskunde gebruikt voor inwendig gebruik om nierontsteking te behandelen en waterretentie tegen te gaan. Lavasolie wordt gebruikt als een natuurlijk middel tegen oorpijn.
De bladeren en een handvol zaden die aan het badwater worden toegevoegd, reinigen niet alleen de huid, maar laten ze ook aangenaam geuren.
Ten slotte wordt lavas vanwege het aangename aroma gebruikt in cosmetica voor de bereiding van zepen en deodorants, ook om voeten en schoenen te parfumeren.
Contra-indicaties van lavas
Deze medicinale plant is gecontra-indiceerd bij geconstateerde overgevoeligheid voor één of meerdere componenten, het is verboden bij zwangerschap, borstvoeding en bij verminderde nier- of hartfunctie.
Nieuwsgierigheid
In de oudheid werden lavaszaden gekauwd om een slechte adem te bestrijden en als digestief aan het einde van een maaltijd. In de Middeleeuwen lijkt het er echter op dat reizigers lavasbladeren in hun schoenen hielden en de eigenschappen ervan gebruikten om vermoeidheid van de voeten te verlichten en slechte geuren te elimineren.
Lavas, een geneeskrachtige plant uit dezelfde familie als venkel, komijn en dille, werd in Europa geïntroduceerd door benedictijnse monniken.
Lavas fotogalerij
