Bereiding van groene paprika's in tomatensaus
Om optimaal te genieten van dit heerlijke gerecht van de traditionele Napolitaanse keuken met de juiste smaak tussen zuren en suikers nodig Cherry-tomaten type Pachino of datterini, trostomaten, met dikke schil en stevig vruchtvlees.
Maak eerst de saus met cherrytomaatjes.
Was de cherrytomaatjes in water.
Droog ze af met een schone doek en snijd ze vervolgens doormidden.
Giet de olie in een pan en fruit 1 teentje knoflook bruin.
Voeg de . toe Cherry-tomaten en kook op matig vuur gedurende ongeveer tien minuten. Voeg als het gaar is zout en de basilicum in stukjes toe.
Was ondertussen de chilipepersdroog ze af met absorberend keukenpapier om te voorkomen dat er olie opspat tijdens het frituren.
Giet de juiste hoeveelheid olie in een pan e bak de pepers, een paar tegelijk.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Eieren in tomatensaus
Haal de paprika's met behulp van een schuimspaan uit de olie.
Voeg de . toe chilipepers, de pecorino romano en wat basilicumblaadjes, meng en breng op smaak voor een paar minuten.
Leg ze met hun saus in een ovenschaal. Laat ze rusten en serveer ze dan op tafel
Advies
Voorbereide pepers zijn nog lekkerder. Uitstekend om van te genieten als bijgerecht vergezeld van pittige kaas of buffelmozzarella.
Probeer ook het recept voor gebakken of gefrituurde pepers in een pan
Videorecept van friggitelli
Fotogalerij van friggitelli of gebakken paprika's
