Bereiding van sperziebonen in olie en azijn
Ontkiem de sperziebonen, gooi de bonen weg die door de kou of parasieten zijn beschadigd.
Was de sperziebonen in koud water met toevoeging van een paar theelepels zuiveringszout.
Breng de sperziebonen over in een vergiet; gooi ze weer onder de straal koud water en laat ze uitlekken.
Neem ondertussen een pan, vul deze voor 3/4 met water en voeg zout toe.
Zet de pan op het vuur en als het water kookt, doe je de sperziebonen erin.
Breng het water aan de kook, voeg zout toe tot het juiste punt en voeg de sperziebonen toe en kook ze al dente.
Test het koken van de bonen en laat ze daarna uitlekken.
Zet de pot weer op het vuur met gelijke delen water en azijn en als de vloeistof kookt druppel je de sperziebonen erbij die je 2 minuten na het koken afgiet.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Bewaring van sperziebonen
Laat ze goed uitlekken.
Als de sperziebonen zijn afgekoeld, schik ze potten steriel met knoflookteentjes en muntblaadjes.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Bedek ze met olie.
De volgende dag, indien nodig, meer olie bijvullen en de potten sluiten.
Bewaar de pot bij de sperziebonen in olie op een koele, donkere plaats.
Hoe bonen te bewaren
- conserveringsmethoden
- natuurlijke sperziebonen
Groene bonen fotogalerij
