Bereiding van de gespleten courgettes in de oven
Dit is een snel en gemakkelijk recept; wat weinig moeite kost maar het proberen waard is, vooral als je gezond wilt eten en van plan bent om af te vallen.
Haal eerst een middelgrote courgette uit de biologische landbouw en zet de heteluchtoven aan door de temperatuur op 200°C te zetten.
Was de courgettes onder stromend koud water om de pluisjes en eventueel achtergebleven stof te verwijderen.
Droog ze af met een schone doek en vink ze vervolgens af.
Snijd de courgette met een scherp mes in de lengte doormidden.
Maak verticale en diagonale sneden in het vruchtvlees van de courgette, net als bij gespleten aubergines.
Smeer een beetje zout op het vruchtvlees van de courgette en laat het ongeveer tien minuten rusten.
Droog de vloeistof die uit de pulp is gekomen af met absorberend keukenpapier.
Courgette koken in de oven
Schik de courgettes op het ovenrek. Bak ze, sluit de deur en kook gedurende 10 minuten.
Als ze goudbruin zijn, draai ze dan om met de achterkant naar boven en laat ze nog 10 minuten grillen.
Test het koken met de tanden van de vork: als ze zachtjes doordringen, zet u de oven uit.
Haal de courgettes uit de oven.
Mogelijk ben je geïnteresseerd in: Courgette alla pizzaiola
Leg nu de nog hete courgettes in een ovenschaal, leg ze in de lengte naast elkaar en ga verder met de dressing.
Kruid elke gespleten courgette met stukjes knoflook (gedroogde en geroosterde is ook goed).
Voeg een snufje aromatische kruiden toe (citroenmelisse, oregano, basilicum).
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Kruid met zout.
Bestrooi tot slot elk plakje met extra vierge olijfolie en een paar druppels witte wijnazijn.
Laat ze ongeveer 30 minuten in de kruiden en het kruidenvocht op smaak brengen en serveer ze dan op tafel.
Hoe bewaart u gebakken courgette
Als ze over zijn, kun je de courgette 2 dagen in de oven bewaren in de koelkast, afgesloten in een luchtdichte trommel. Ze zijn ook goed koud.
Advies
Als je heerlijke en knapperige courgette-achtige frietjes wilt bereiden, kun je ze door paneermeel halen en vervolgens kruiden zoals je wilt.
Als je niet van azijn houdt, kun je het vervangen door een scheutje citroensap.
Bruikbare informatie
Courgette is een veelzijdige groente die op veel verschillende manieren kan worden gegeten, zelfs rauw als in courgettecarpaccio en die zelfs in grote potten gemakkelijk kan worden gekweekt volgens de suggesties op het blad: courgette kweken.
Courgette, die voor 95% uit water bestaat, is een bron van vitamine C, E en B9 (foliumzuur) en heeft een diuretische, ontstekingsremmende en ontgif.webptende werking. Het lijkt erop dat regelmatige consumptie van deze heerlijke, goed verteerbare groenten, die het hele jaar door op de markt verkrijgbaar zijn, helpen om de slaap te verzoenen, slapeloosheid en constipatie te bestrijden.
Vanwege hun lage calorie-inname worden courgettes aanbevolen in afslankdiëten.
Nieuwsgierigheid over courgette
De courgetteplant komt oorspronkelijk uit Latijns-Amerika en werd pas in de zestiende eeuw in Europa geïntroduceerd.
Courgette recepten fotogalerij
