Bereiding van jujubesiroop
Was de jujubes onder stromend water, laat ze goed uitlekken en droog ze vervolgens voorzichtig af met een schone doek.
Ontpitte jujubes. Doe ze in een stalen pot en bedek ze met water.
Zet de pan op middelhoog vuur en kook tot de jujubes lekker zacht zijn.
Haal de pan van het vuur, laat hem een beetje afkoelen en geef hem dan door jujubes met een zeef. Voeg op dit punt de suiker toe, roer en kook opnieuw gedurende ongeveer tien minuten.
Giet het na de aangegeven tijd time jujube siroop in flessen of kleine potten, vooraf gesteriliseerd en hermetisch afgesloten.
Steriliseer de containers gedurende 20 minuten in een waterbad. Laat het afkoelen en bewaar het dan hoestsiroop op een koele, donkere plaats.
Recepten met jujubes
Met de vruchten van de jujube kunnen we ook de jujube bouillon, een uitstekende likeur of een lekkere jam maken.
Ook uitstekend zijn de maïskolfsiroop voor hoest en appelsiroop voor verkoudheid.
Curiositeiten en eigenschappen van jujube-siroop
Dit siroop maakt gebruik van de ontstekingsremmende, hoeststillende en bronchodilaterende eigenschappen van jujubes, de vruchten van de jujube of Chinese dadel, roodachtige vruchten vergelijkbaar met olijven.
De pulp van de jujubes het is rijk aan suikers, pectine en stoffen die flavonoïden en andere actieve ingrediënten bevatten die een effectieve pijnstillende en kalmerende werking hebben.
Jujube fotogalerij
