Daar gewone rogge is een koudebestendig gras dat voor voedseldoeleinden wordt gekweekt in open velden in gebieden die worden gekenmerkt door een koud klimaat.
Algemene kenmerken van Rogge - Secale cereale
Rogge, wetenschappelijke naam Secale cereale, is een kruidachtige plant uit de familie van Poaceae of Graminaceae, afkomstig uit Klein-Azië, wijdverbreid en gekweekt in landen met een koud klimaat zoals Canada, Noord-Amerika, Japan en Noord-Europa. In Italië wordt rogge verbouwd in regio's die worden gekenmerkt door een streng en koud winterklimaat, zoals Piemonte, Lombardije en Trentino.
Rogge bestaat, net als andere graansoorten, uit één wortelstelsel van het type fasciculaat die aanleiding geeft tot stengels van 1,5 meter tot 2 meter hoog met verschillende internodiën. De halmen zijn groen cilindrisch en flexibel, vooral in het apicale deel dat overeenkomt met de aartjes.
De bladeren heldergroen van kleur, ze zijn smal, hebben een lancetvormige vorm met een korte lamina die eindigt met een puntige top, hele en scherpe randen. De bladeren worden door middel van een getand tongetje op de caule gestoken.
De oren, langwerpig en hangend, worden op hun beurt gevormd door aartjes die twee lange en dunne korrels bevatten, met uitwendige glumettes die eindigen in lange stijve en scherpe reste. De korrels zijn kaal en wit, grijs, groen, bruin of zwartachtig van kleur, afhankelijk van de variëteit, het tijdstip van zaaien, herfst, zomer of lente.
Teelt van rogge
- Blootstelling: het is een gras dat graag wordt blootgesteld aan lage temperaturen en daarom wordt gekweekt in gebieden die worden gekenmerkt door een koud en droog klimaat.
- Grond: het groeit in magere, zure, losse en zanderige gebieden zoals heidegebieden, langhe en zelfs berggebieden. Het land dat bestemd is voor de teelt van rogge behoeft geen diepe grondbewerking en daarom is een oppervlakkige grondbewerking voldoende. In sommige gevallen kan zelfs op harde grond worden gezaaid.
- Irrigatie: het is tevreden met regenwater omdat het een graansoort is die zich in de herfst-winterperiode ontwikkelt.
- Bevruchting: rogge is een plant die geen bijzondere voedingsinput nodig heeft, omdat hij zelfs de slechte vruchtbaarheid van de bodem kan benutten, maar in extreme en ongunstige situaties, zoals het bijna totale gebrek aan kalium, kan het nodig zijn om in te grijpen met een specifieke meststof om aan de behoeften van deze kaliumplant te voldoen. Stikstofbemesting daarentegen mag alleen worden uitgevoerd na analyse van de aard van de bodem en rekening houdend met de accommodatie van het gewas. Over het algemeen is de aanvoer van stikstofmest (N) beperkt tot 20-40 kg/ha.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Schizachyrium scoparium - Schizachyrium
Vermenigvuldiging van Rogge
De plant reproduceert door zaad.
Daar zaaien, meestal gedaan in smalle rijen, wordt het uitgevoerd met een hoeveelheid zaad die iets groter is dan die van tarwe vanwege de slechte uitgroeikracht van de rogge en in het algemeen is ongeveer 160-180 kg / ha zaden van uitstekende kwaliteit nodig.
De zaden worden eerder verdeeld dan de tarwe zelf, in de herfst, na de aardappeloogst, tussen eind augustus en eind oktober, afhankelijk van de breedtegraad en hoogte.
Oogsten en oogsten van rogge
Het oogsten wordt meestal gedaan voordat de oren worden gepeld om te voorkomen dat de korrels in de grond worden verspreid.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Verzameling
De timing van de roggeoogst varieert naargelang de bestemming: in april bij gebruik als voeder en in ieder geval niet later dan het uitzaaien. Uitgesteld oogsten brengt de voedingswaarde en organoleptische kenmerken in gevaar.
Als dit graan, zoals tarwe en gerst, bedoeld is voor voedselconsumptie als graanrogge, moet de oogst worden gedaan voordat de oren worden gepeld of ongeveer 5-7 dagen voordat ze volledig rijp zijn.
Oogst
De oogst wordt uitgevoerd bij het oogsten, zoals reeds vermeld, vóór het schillen van de oren om te voorkomen dat de korrels in de grond worden verspreid en bij voorkeur op koele ochtenden. De gemaaide halmen moeten een paar dagen in het veld drogen. Vervolgens worden ze in kleine schoven gebonden, gestapeld in het veld gedurende de tijd die nodig is om het rijpingsproces te voltooien, ongeveer twee weken. De productie van roggekorrels varieert naargelang de omgeving: in moeilijke omgevingen wordt 1,5 tot 2,5 t/ha graan geoogst.
Rotatie en rotatie:
Rogge kan in vruchtwisseling ook worden geteeld in een weiland of land dat bestemd is voor tarwe en kan worden afgewisseld met of geassocieerd met een multi-fytenweide (teelt van planten van dezelfde soort samen) met peulvruchten of andere onkruidgewassen, aangezien het een veel goed de verfrissing. Bovendien wordt in de bergen heel vaak de teelt van rogge afgewisseld met die van de aardappel.
Plagen en ziekten van rogge
Hoewel rogge een winterharde plant is die zeer goed bestand is tegen tegenspoed, is hij nog steeds vatbaar voor aanvallen door sommige dierlijke parasieten en sommige schimmelziekten.
De echte vijand van rogge is Claviceps purpurea of Ergot, een schimmel ontwikkelt zich in de eierstok van de bloem en vormt een bepaalde structuur genaamd sclerotium in staat om gedurende lange tijd autonoom te leven, zelfs buiten de gastheercel. Ergot sclerotia heeft een hard, langwerpig, paars-zwart lichaam en is rijk aan gif.webptige alkaloïde stoffen die gevaarlijk zijn voor de mens als het meer dan 1 per duizend in massa is. De tolerantiegrens van sclerotia aanwezig in roggekorrel is wettelijk gedefinieerd. Moederkoren komt ook voor in andere granen, vooral als het vochtig weer is en als de bestuiving wordt uitgesteld door de kou. Als ze rijp zijn, kunnen de sclerotia vallen en overleven in de grond of worden geoogst met graan.
Genezingen en behandelingen
Zelfs als rogge een langzame uitgroeicapaciteit heeft, is het niet bang voor onkruid, waarvan de groei kan worden belemmerd door te anticiperen op de zaaitijd, de zaaidichtheid te verhogen of een eventuele onkruidbestrijding uit te voeren. Er wordt ook aan herinnerd dat rogge er één is allopathische plant en daarom remt het de ontkieming van de zaden van het onkruid dankzij de exsudaten die uit de wortels komen.
Verscheidenheid
Er zijn twee soorten rogge: zomerrogge en winterrogge. Zomerrogge wordt geteeld in bergachtige gebieden die worden blootgesteld aan late vorst, gezaaid in de herfst tussen september en oktober en geoogst in het voorjaar. Aan de andere kant wordt winter-winterrogge geteeld in alle gebieden van Midden-Europa en voor de productie van meer overvloedige en kwalitatief betere gewassen.
De beste eigenschappen van rogge zijn polyploïde soorten of planten waarvan de chromosomale set een mutatie in het aantal chromosomen heeft ondergaan. De meest productieve rogge die het best bestand is tegen verschillende tegenslagen, is in feite die van autotetraploïde rassen (2n x 2n). De nieuwe soorten hebben een grotere weerstand, latere bevruchting en minder vatbaar voor de parasitaire schimmel Claviceps purpurea of moederkoren.
Gebruik
Uit de gemalen rogge wordt een uitstekend glutenarm maar rijk aan ijzer, fosfor en vitamine B verkregen, meestal gemengd met tarwebloem gebruikt voor de bereiding van honingkoeken en voor de productie van roggebrood: het graan wordt gebruikt als voer in diervoeding en ook om alcohol, bier, likeuren en sterke drank te produceren. Rogge, in Oost-Europese landen, waar dit een primaire teelt is, is de grondstof bij uitstek voor de productie van wodka: in Noord-Duitsland wordt het gebruikt om Kornbrand of Korn te verkrijgen, in Amerika voor de productie van whisky en in Rusland de granen worden gebruikt om bier te maken. In veel landen wordt rogge bovendien ook gebruikt voor het vullen van kussens en stro als bedekking voor de daken van huizen en voor het weven van stoelen, tassen en hoeden.
Nieuwsgierigheid
Elk jaar wordt in de wereld, vooral in landen waar de klimatologische omstandigheden ongunstig zijn voor andere graansoorten, ongeveer 10 miljoen hectare roggeland bebouwd, met een productie van meer dan 20 miljoen ton. In Italië heeft rogge, als gevolg van de ontvolking van berggebieden, een aanzienlijke achteruitgang ondergaan en wordt het op slechts 6000 hectare land verbouwd.
Dit graan dat geschikt is voor extreme teelt heeft verschillende namen: siegle in het Frans: rogge in het Engels: roggen in Duitsland en centano in Spanje.
Fotogalerij Rye
