Procedure voor de bereiding van citroenjam
Om deze heerlijke te bereiden jam met een licht zure smaak maar uitstekend geschikt voor het bereiden van desserts, begeleidende kazen en voor het ontbijt heb je vers geplukte en onbehandelde sappige citroenen nodig.
Was de citroenen onder de straal van de fontein en borstel de schil om de onzuiverheden in de poriën van de schil te verwijderen.
droog ik citroenen met een schone theedoek. Snijd ze doormidden, verwijder de zaadjes en doe ze, nadat je ze in stukjes hebt gesneden, in een pot, bedek ze met koud water en laat ze een nacht of maximaal 24 uur rusten.
Giet de citroenen na de aangegeven tijd af en doe ze terug in de pan met een beetje water.
Citroenjam koken
Zet de pan op het vuur en kook minstens 15 minuten.
Zet het vuur lager en voeg op dit punt de suiker toe en meng goed.
Kook de jam ongeveer 1 uur op laag vuur.
Als de jam er dik en glanzend uitziet, test u het gerecht: als de jam niet wegglijdt, zet u het vuur uit, laat het anders nog een paar minuten indikken.
Als het gaar is, zet u het vuur uit en laat u het een beetje afkoelen (als u de stukjes fruit niet in uw mond wilt voelen, meng dan een deel of alle).
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Aardbeien-druivenjam
Doe de jam in potten gesteriliseerd. Dek de potten af en zet ze ongeveer tien minuten ondersteboven.
Als de jam is afgekoeld, plak je het etiket met de datum op de potten. Bewaar het op een koele plaats.
Toepassingen
Daar citroen jam net als sinaasappelmarmelade is het echt uniek in de bereiding van crêpe-suzette en verdund in water is het een uitstekende remedie tegen keelpijn.
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Advies
Bewaar de citroenjam na het openen van de pot in de koelkast.
Jam fotogalerij
