Hoe natuurlijke asperges te bewaren? Stapsgewijs proces, van reinigen, koken, steriliseren en bewaren van wilde en gekweekte asperges.
Toen de teelt van de aspergeproductie of ons onderzoek in de bergen ons dat toeliet veel wilde asperges verzamelenhier hoe bewaar je ze op een natuurlijke manier? en echt zonder toevoeging van kleurstoffen of levensmiddelenadditieven.
De enige vereiste is de versheid van de producten en hun oorsprong bij voorkeur uit de biologische landbouw.
Laten we kijken hoe bewaar je witte of groene asperges.
Natuurlijke conservering van asperges
Ga voor verse, gezonde en mogelijk even grote asperges.
Maak ze schoon en snijd ze allemaal op dezelfde lengte als de hoogte van de glazen pot waarin ze worden bewaard.
Laat ze vier uur in een bak met koud water met een beetje natriumcarbonaat staan en zorg ervoor dat het water elk half uur wordt ververst (tenzij stromend water wordt gebruikt).
Giet ze na de aangegeven tijd af en bind ze in bosjes.
Schik de bosjes rechtop in een pan met licht gezouten kokend water. Laat ze vijf minuten koken, giet ze dan af en leg ze onder zoet water.
Doe de asperges met de kop naar beneden in de glazen potten, vul ze met lichtgezouten gekookt water en sluit ze af met de deksel zonder de rubberen ring te gebruiken.
Zet de potten met de asperges in een grote pan met warm water (het waterniveau mag de rand van de potten niet bereiken) en laat een half uur koken.
Verwijder de potten, open ze, gooi het water dat ze bevatten weg en vervang het door meer gekookt water (heet en licht gezouten).
Sluit nu hermetisch af met de rubberen ring en steriliseer 50 minuten op 100°.
Bewaar de potten op een koele en droge plaats.
Gebruik de onze naar believen natuurlijke asperges.
Mogelijk bent u geïnteresseerd in: Behoud van wijnbladeren
Andere methoden voor het bewaren van asperges
- Bevroren asperges
Heeft u problemen met planten? Kom bij de groep
Toepassingen en recepten met asperges
Zo hebben we ook buiten de periode altijd asperges klaar voor gebruik bij de bereiding van:
- Risotto Met Asperges
- Asperge Omelet
- Salade met asperges
Fotogalerij met recepten voor asperges
