Hoe bewaar je vers geplukte wilde asperges tijdens een wandeling in de bergen of in het bos? Hoe houd je ze vers en lekker klaar voor onze recepten?
Gids voor het bewaren van wilde asperges
De eerste stap begint met oogsten in de bergen en bestaat uit het verzamelen van de asperges door deze te vouwen en te breken aan het begin van het malse deel, dat smakelijk en smakelijk is voor onze recepten.
Vervolgens laten we het harde deel van de asperges in de grond, inclusief de wortel, waardoor de asperges zich kunnen vermenigvuldigen en nieuwe toekomstige oogsten mogelijk zijn.
Eenmaal thuis maken we onze asperges schoon onder stromend water en laten ze uitdruppelen.
Wij drogen de asperges met een doek en doe ze dan in een voedselzak.
Daarna gaan we ze invriezen in de vriezer.
Andere methoden voor het bewaren van asperges
Asperges kunnen niet alleen worden ingevroren, maar kunnen ook in hun natuurlijke staat worden bewaard
Toepassingen en recepten met asperges
Zo hebben we ook buiten de periode altijd asperges klaar voor gebruik bij de bereiding van:
- risotto
- omeletten
- salades
